斜面培养基添加食盐有利于食用菌菌种的保藏

食用菌菌种常规保鲜方法有：冰箱保鲜、石蜡密封、液体石蜡保鲜等，其原理是通过改变温度、二氧化碳等环境条件来控制菌丝体的生长，减少呼吸作用和新老代谢功能空气中的浓度。从而达到保存的目的。这些方法在保存时间长短、污染程度和环境要求等方面差异很大，有些操作技术比较复杂，一般人很难掌握。根据实验，如果对斜面培养基进行盐渍处理，对食用菌菌种的保存十分有利。方法如下：在富集的PDA培养基中加盐，配成浓度为1.0%-1.5%的溶液，高压灭菌45-60分钟，冷却成斜坡，无菌条件下接种，棉塞密封，培养在培养箱中。培养成熟后，每组10管装入塑料袋中（袋内最好排空空气），室温保存9个月，再转入管中。成活率几乎与其他保存方法相同。转管后接种块成活率较高。其原因主要是盐溶液具有较高的渗透性，对杂菌孢子的萌发有很强的抑制和杀灭作用，从而减少甚至避免贮藏过程中的污染，而钠离子是杂菌孢子萌发过程中最重要的因素。食用菌菌丝体。必不可少；同时，食盐中还含有食用菌正常代谢所必需的镁、钙离子（选择食盐时尽量不要加碘），也能促进菌丝的生长；在此过程中，由于水势差的存在，接种块吸水能力强，易于回收，成活率高。但需要注意的是，接种二、三级种直至栽培过程中，应逐渐降低堆肥含盐量，以形成水势差，促进菌丝萌发，减少污染，增加产量。 （江苏食用菌网）