食用菌低温季节栽培时容易出现的问题

今年入冬以来，各地气温普遍偏低。在这样的温度条件下，食用菌的培养往往会出现一些问题。主要问题表现在以下几个方面： 幼菇不分化，生长缓慢，后期菇芽分化困难：根据情况分析，笔者认为主要存在两个问题：1棚内温度低，不利于幼芽发育分化。可以通过提高棚内温度来解决； 2.药物的影响。例如，有的菇农大量使用农药作为配料，在发芽期喷洒农药以防病害。处理方法：破坏材料表面后，喷洒6%的石灰水溶液，每天2次，连续23天，让菌体静置，待再次出芽时，即可正常管理；如果使用的药物浓度高，则需要采取将菌袋浸泡在石灰水中的方法来解决。幼菇长得慢：主要原因是温室温度过低，或所选菌种不适应当前温度。处理方法是提高温室温度。主要有三种方式：一是在温室内安装水温空调，可以随意调节温度，即使选用中高温菌种，也能正常出菇；充足的进风量，避免棚内缺氧；三、遮阳棚。在棚顶铺上黑色塑料薄膜或高密度遮阳网，将草苫卷起，使热量和光照不进入棚内。效果不错，但不能在雨雪天气提高温度。有低压炉的修炼者可将“小白龙”靠着棚内的墙壁围成一圈，最后接上锅炉。煮沸后，蒸汽将源源不断地输送到塑料管中，为菇棚供暖。效果很好。好的。如果是中高温型菌种，无法升温，可降低温度和湿度，待温度升高时出菇。菌盖毛刺、菜花疙瘩、菌柄粗、菌盖上翘、呈喇叭形等。主要原因是棚内温度低，或者应变不是真正的低温型，比如真正的低温应变2006，即使在0以下，也不会出现变形毛刺等蘑菇。处理方法为保温。菜花块状和粗柄，前者为未分化的菇蕾，后者为未分化的菌盖组织。主要原因是棚内二氧化碳浓度高，供氧不足。处理方法是加强通风。菌盖上翘呈喇叭状，主要原因是药效、通气不良、菌种退化，或菌种温度类型不符合该时期条件。处理方法：如果基料中有化学药物，可参照“幼菇不分化”的处理方法。适合这个季节，可以通过提高温室温度来解决。气生菌丝很强壮，菌皮厚，没有蘑菇的气生菌丝很结实。主要原因是碳氮比失衡，氮元素过多。处理方法：在物料表面喷洒5%左右浓度的石灰水，或用石灰水浸泡菌袋，分解氮元素，使其尽快达到可同化水平。全面均衡，尤其是三维精华要加进去，避免出现这种现象。菌皮厚，基本原因同上，只是发生时间较长。没有出菇，主要原因是基质营养不均衡，碳氮比不平衡，菌种温度类型不符合当前温度等原因。另外，基材中含有不明物质，特别是农药，对菌丝体发生抑制作用，导致不结果子。处理方法：参照上述用石灰溶液处理。子实体基部有“菌毛”，出菇不正，产品质量低。基部有“菌毛”，为白色菌丝体。有的是真菌感染，早期表现为菌丝，一旦温度升高，就会发展成病害，如褐腐病等。处理方法：将材料表面清洗干净后，喷洒400倍左右的白冰沙溶液，降低湿度，观察一周左右，如无显影，即可转入正常管理。