食用菌育种方法——干稻草

1、秸秆处理：选用干燥、无霉变的旧秸秆作为种植草菇的原料。在草菇栽植适宜期选一个晴天，将秸秆在阳光下暴晒23天，用0.5公斤的一把包成“8”字形，用2%3%的石灰水浸泡5天到8 小时。取出，沥干水分，堆放发酵。待堆温升至60-70时翻堆，待重新堆垛后草垛中心温度升至60-70时再翻堆。发酵期5-7天，翻堆两次，使秸秆变软。发酵秸秆质地柔软，一拉即断，味道清香，不酸臭，呈茶褐色。 2、菌株配方对比研究：通过对一级菌株5种不同配方的对比研究，可以得出添加葡萄糖的配方菌丝生长最好。通过二级、三级菌株4个配方的对比研究，选出最佳配方为：麦粒9千克，腐熟肥1千克，石膏粉0.1千克，石灰粉0.01千克，水适量， pH 值7.5，包装每瓶盖上15 克腐烂的动物粪便。根据这个公式，菌丝体生长最好。

3、撒播：撒播时，每60厘米留4-5厘米的空地作填土，每平方米用料12公斤左右，一次铺入。使用小麦胚芽菌种，种子用量为干料的10%左右，先穴播5厘米5厘米，然后在料面上播一层，最后用木板接种.当温度在20以上时，第3天后应检查细菌。若膜内物料温度超过28，可在夜间通风降温。不要经常拆膜，以免霉菌污染。沟里的沟里只要有水流，一般不会有高温。如发现有细菌污染，可用烧碱50克溶于1公斤水，用注射器注入细菌污染区及其周围，持续1周。会有一定的防治作用，也可用石灰粉覆盖污染区。压平压实，盖上保鲜膜，盖上草发木耳。

4、食用菌生产管理：播种后注意温度变化，2周内堆温控制在32以下，防止菌体高温灼伤，一般不去膜。从播种后第二周开始，每3天通风一次。方法是将塑料薄膜倾斜搅拌几下，排出多余的二氧化碳气体，再盖上。播后第4周，可见料面菌丝较粗，呈白色，有浓郁的菇香。当材料表面出现黄色水珠时，表明菌丝生长良好，可以出菇（需2530天）。此时应增加温差刺激和光照刺激，几天后即可出现大量芽。菇盖长到1厘米时，每天向空气中喷水，保持空气相对湿度在85%95%。从出芽到采收需57天，孢子未喷出时采收销售。