食用菌引种的那些事儿

食用菌与其他农作物一样，纯正优良的菌种尤为重要，因为菌种的好坏直接关系到产量的高低和栽培的成败。菌种品质好，栽培管理合理，容易获得高产稳产；但该品系品质较差，难以获得高产，甚至绝收。食用菌生产中有一句话：有没有收获，靠种，多靠管理。为此，优质的食用菌菌种是广大菇农培育食用菌获得高效益的前提条件。

食用菌菌种分为一级种（又称母种、原种）、二级种（原种）、三级种（又称生产种、栽培种）。条件决定引入哪个级别的菌株。无论引入哪一级细菌，都应考虑以下几个方面：

一、品种选择

品种对栽培者来说非常重要，品种的好坏是栽培者成败的关键。因为品种与当地的气候、栽培原料、市场需求等有直接关系，栽培者必须了解清楚，才能决定引用哪些品种。引进前要多咨询，请专家指导，做好市场调研，少走弯路。要了解所引品种的特性和栽培技术，同时要注意南北品种的差异。有条件的，要实地考察，看好后再介绍。 2、先试验，再规模化培育

无论引进何种品种，都应进行小面积结果试验，如果认为是理想的地方品种，应进行大面积栽培。通过这种方式，可以观察它的生活习性、适应性、抗压性和复杂性等，减少不必要的损失。

3、引进代数品种时，一定要向菌种生产单位和单位询问该品种的代数情况，因为代数数的多少是产量和质量的关键。代数数越多，应变质量越差。代数鉴定：第一代母种在PDA培养基试管上从优质种子菌子实体中分离出来，每转管为后代，第二代和第三代为母本最好物种。母种转入原种的培养基为第一代原种，以第一代和第二代原种为最佳。当原始种子与生产种子的培养基相连时，即为生产种子，可用于生产。

4. 环境与原材料

不同的环境、不同的原料配方也会造成品种的变异，这是种植者在生产中必须注意的问题。菌种质量是关键，科学管理也不容忽视。俗话说，三分七分负责。食用菌的生长发育受以下六个因素的影响：（1）营养调节。 (2)温度，有菌丝体温度、子实体温度、物料温度和空气温度。 (3)湿度，菌丝体和子实体中的水分与空气湿度也有区别。 (4)pH值(即酸碱度)应根据各菌种的要求进行调节，另一个是空气和阳光。