食用菌栽培种的制备技术

食用菌栽培品种由原种扩充而成，原种的所有培养基均可用于制备栽培品种。栽培品种堆肥的制备与原种基本相同。 (一)配料方法及步骤

棉籽壳糠培养基（适用于真菌、金针菇、平菇、平菇等的培养）：棉籽壳44公斤，麸皮5公斤，蔗糖0.5公斤，石膏粉0.5公斤。木屑麸培养基（适用于银耳、黑木耳等品种） : 木屑38kg，麸皮10kg，石膏粉0.5kg，蔗糖0.5kg，硫酸镁150g，黄豆粉850g，加水47.5-52.5kg。

棉籽皮-木屑培养基（适用于蘑菇品种） : 棉籽皮20公斤，木屑19公斤，麸皮或米糠10公斤，蔗糖0.5公斤，石膏粉0.5公斤，水30公斤。 pH6.5-7为宜。

以制备棉籽壳-木屑为例：先称取棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麸皮10公斤、石膏粉0.5公斤、蔗糖0.5公斤，加适量水搅拌均匀均匀地；放入聚丙烯袋中，装时插入材料底角，上下松紧度要一致，边装边压实。每袋可装干料300-375克，湿料700-850克。袋子装好后，在堆肥中间插一个洞，深度大约在袋子底部1英寸左右，在袋子口放一个棉塞，把袋子口系紧。装袋后当天消毒，防止堆肥发霉变质。

灭菌：用塑料袋对栽培品种进行灭菌时，宜平放。不要放得太紧，要留有缝隙，以利于蒸汽流通。如果采用高压灭菌，则在每平方米13.1公斤的压力下灭菌2.5小时。如果使用土蒸锅，温度达到100后，继续杀菌8-10小时。