食用菌液体菌种的制作步骤

1、液体培养基配方：葡萄糖20g、蛋白胨10g、硫酸镁0.5g、硫酸二氢钾1g、水1000ml

二、液体培养基的制作步骤：

1.称量和溶解按配方称取药物，将药物置于烧杯中，加水，用玻璃棒搅拌。

2、锥形瓶分装和分装时，避免培养基粘在瓶壁口上，用漏斗分装，锥形瓶的装满系数为60%。

3.添加卫生棉条。卫生棉条的大小要适中，一般为3-4厘米。

4、用棉塞消毒三角瓶并用双层报纸包好，放入消毒锅内，盖上报纸，排气。当温度升至121时，开始计时，控制温度在121-123，保持50min。

5、当压力降到0.05MPa时，干燥棉塞带压进入无菌室，当压力即将降为零时，开始放气。打开盖子取出报纸，在盖子上插入一个小缝隙晾干。卫生棉条，保持40-50分钟。

6、冷却后取出三角瓶，置于超净工作台或接种箱中，冷却后接种。

液体菌株的生产不同于固体培养。以液体为培养基，经多级发酵培养得到菌液。发酵菌液中含有大量菌丝体，可直接作为液体菌种使用。

目前液体菌种发酵生产的工艺流程有：一是摇瓶培养工艺，即斜母种一级摇瓶种二级摇瓶种三级摇瓶种；二是深发酵罐培养工艺，即斜母种种子罐发酵罐液体菌种。少量可在摇瓶中培养，大量可在通风的发酵罐中培养。