菌种安全保藏方法

由于食用菌生产投入少、经济效益高，近年来在农村掀起了食用菌生产热潮。食用菌在生产过程中，菌丝体繁殖快，易老化，菌种保存难度较大。这里有七种简单易行的保鲜方法供养殖户参考： 蒸馏水法

适用于平菇、金针菇、香菇的育苗。

1、平菇和金针菇菌种的保藏，先将待保藏的试管八株成熟菌转移到接种盒中灭菌，然后用注射器从试管塞中注入蒸馏水，浸没培养基表面距离管口2 厘米。管口用矿蜡密封，在室温阴凉处直立保存11.5年。

2、保存香菇和菌种，用15015mm指管在无菌操作下在接种箱中培养至7个成熟的固体或半固体试管种，放入25200mm大试管中，注入将蒸馏水注入大试管至距管口1cm处，用橡皮塞包好密封口，用矿蜡加固密封口，置阴凉处。木耳可保存7-8个月，香菇可保存9-12个月。

这种方法也可以在自然温度下保存其他菌株。

尿素暂存

将袋装尿素置于阴暗干燥通风处，将试管菌主体埋入尿素颗粒中，露出试管口，可保存菌体活力长达30天。该方法可以在恒定的低温环境中进行。

液体石蜡保存

选用化学液体石蜡，高压灭菌后置于40培养箱中数小时或数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡注入应变试管中。注射量应高出斜角尖1cm左右，喷嘴用棉塞塞住，石蜡密封。在清洁、干燥、阴凉、低温的地方直立存放5年。

麸皮保存法

取一定量的麸皮加水或营养液，拌匀备用。将水糠放入试管中，高压灭菌，混菌，适宜温度培养，待菌丝充分发育后，将试管置于室温下晾干。然后在20C以下的干燥处存放3至5年。

盐水保存法

将菌种放入马铃薯培养液中，每个250毫升三角瓶装60毫升培养液，振摇培养液或每天摇动5-10次，培养5-7天，然后吸入形成的菌丝球装入5毫升容器中取约4-5个菌丝球放入装有生理盐水的试管中，塞满棉塞，用蜡封住试管口。低温下可保存1年。

粮食保鲜

取优质小麦洗净，用20的水浸泡5小时，稍晾干，装入筒中。建议加载管长的1/4 到1/3。将装麦粒的试管灭菌后，趁热摇匀，冷却后插入菌丝，在适宜温度下培养至大部分麦粒出现稀疏菌丝后停止培养。菌种在20以下干燥处可保存12年。

冷冻法

培养好的试管菌在保鲜层冷藏可保存7个月。细菌不会退化。