常见食用菌种类优质菌种(母种)的菌丝体形态


双孢蘑菇气生型:纯白色,气生菌丝旺盛,顶端直立,密度均匀,基部菌丝少。半气生型:纯白色,气生菌丝短,基部菌丝较多。匍匐型:白色,扁平,较细长,菌丝丛生,基部菌丝较多。平菇菌丝白色、致密、结实、整齐、有光泽、爬行,气生菌丝发达。很多能填满试管空间,不产生色素,爬壁能力强。接种块周围无稀疏菌丝区。香菇的菌丝呈白色、均匀、呈絮状。它们变得扁平并呈辐射状。小费优势很明显。它们生长整齐,有气生菌丝,但比较少、短、稀疏。金针菇菌丝白色、扁平、致密,有绒毛状或气生菌丝,无或有少量粉状孢子。杏鲍菇菌丝白色而结实,棉絮状,均匀,菌落舒展,边缘比较整齐,不分泌色素。鸡腿菇菌丝呈灰白色,比平菇菌丝稀疏,可见棉线状爬壁菌丝。成熟后略带土黄色,接种块色素沉着。黑木耳的菌丝生长均匀致密,整齐地铺展在培养基表面,长成棉花状,有气生菌丝,但短而稀疏。孵育过程中不产生色素。一段时间后,会分泌出黄色或深褐色的色素。草菇菌丝呈灰色,稀疏,细长,有光泽,呈半透明状。气生菌丝生长旺盛,生长快,爬壁能力强。多数成熟后产生少量红褐色的厚垣孢子。菌丝致密,形成菌丝,上层菌丝皱缩,厚垣孢子太粗,暗红色太深,为老菌种。太年轻和太老的菌株都不适合。灵芝菌丝白色,致密。短绒毛,气生菌丝不旺盛,成熟的革质外皮出现淡黄色分泌物。银耳银耳母种由银耳菌丝和香灰两种菌丝组成,银耳孢子菌落乳黄色,菌丝白色,香灰菌丝初呈白色,后期变为黑褐色。 PDA平板上的鲍鱼菇菌落近圆形,气生菌丝旺盛,白色粗,有锁状节。出现许多直立的白色分生孢子梗簇,顶部是分生孢子聚集的球状黑色液滴。双核菌丝在培养基上形成黑色的分生孢子梗,有时在成熟子实体的鳃和柄上大量产生。分生孢子呈链状,担子上有4个担子孢子,孢子印为乳白色,担子孢子表面光滑。猴头菇菌丝白色,结实,上下分布均匀,气生菌丝少,爬壁能力弱。培养基表面形成子实体,肉厚、刺长者为优良品系;黑木耳菌丝白色、整齐、蓬松、分布均匀,为优良菌种。成品母种要求菌丝管饱满,菌体生长速度正常一致,菌丝粗壮洁白,结实整齐,生命力强,培养基无干缩,无任何杂菌污染和老化(包括细菌、霉菌、酵母菌等),无害虫。

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