食用菌枝条菌种、谷粒菌种等菌种优缺点点评

目前，各地均有使用食用菌的枝菌、粮菌、木版菌和颗粒菌。这些菌种各有优缺点，大家要因地制宜，灵活采用。食用菌枝菌是用木筷或树枝为培养基生产的食用菌菌种。分枝菌广泛用于香菇、黑木耳等食用菌的栽培。它的优点是菌株不受接种影响。受害，菌丝发芽快，污染率低；但菌种的生产技术要求较高。粮食菌种是指以玉米、小麦、高粱、谷子等农作物为基质生产的食用菌菌种。欧、美等国生产的双孢蘑菇几乎全部为粮株。粮株具有菌丝生长旺盛、生命力强、发芽快、在基质中迅速膨胀等优点。国内一些食用菌生产企业和食用菌种植户也在大量使用粮食菌种。其优点是菌丝生长快，发芽时间短，菌丝强；缺点是在简单的条件下容易引起鼠害。食用菌菌丝钉是指以圆形、楔形等小木块为介质制成的食用菌菌丝，又称木块菌丝。这类菌种通常只用于香菇、黑木耳等木腐食用菌的栽培。但近年来，在少数地区也被用于生产蘑菇代用袋。如今，颗粒菌种的生产工艺日趋完善。中国台湾和浙江清远从国外引进颗粒菌种生产线，生产代用袋装菌种。在国外，日本和韩国开展了颗粒菌种的生产和应用。食用菌颗粒是通过人工将木屑、稻草、堆肥等合适的材料压制成颗粒状基质制成的。它们在国外被称为木屑颗粒。颗粒株虽然在国内尚未形成主流类型，但具有广阔的发展前景。