食用菌菌种生产技术要点

栽培种是直接用于生产栽培的菌种，也称菌种或生产种。栽培种要求比原种多，所用培养基配方和制作方法与原种相同。将原种满瓶接种到栽培种瓶或膜袋中，即可得到栽培种。一般每瓶原种可扩培60--100瓶栽培种。 母种培养基的制备。应根据不同食用菌的不同营养需要配制不同的培养基。常用的配方有： 配方一：马铃薯葡萄糖琼脂培养基（简称PDA培养基）：马铃薯（即马铃薯）200克，葡萄糖20克，琼脂（凝固剂）20克；配方二：马铃薯蔗糖琼脂培养基（PSA Culture medium）：马铃薯200克，琼脂20克，水1000毫升，蔗糖20克；配方三：马铃薯胡萝卜琼脂培养基（PCA培养基）：马铃薯20克，胡萝卜25克，琼脂20克，水1000毫升；配方四：马铃薯琼脂培养基（PA培养基）：马铃薯250-300克，琼脂20克，水1000毫升。 秸秆段培养基：秸秆段78%，米糠或麸皮20%，石膏粉1%，白糖1%；食用菌菌种生产母种分离。即通常将食用菌的子实体、土壤中的菌根、霉菌素分离，或将菇木或担子孢子分离，然后在培养基上培养，得到母种。 1、母种、原种、栽培种的生产工艺木屑与棉籽壳混合培养基：木屑40%、棉籽壳40%、麦麸18%、石膏粉1%、白糖1%、水适量； 1、无菌室： 2、菌种生产所需条件棉籽壳培养基：棉籽壳78%，麦麸或米糠20%，石膏粉1%，白糖1%，水适量； 扩大母种培育。上述方法获得的母种数量有限，往往不能满足生产需要，需要通过接种繁殖一批母种进行生产。 2、紫外线杀菌法： 3、消毒杀菌酒精。除用于点酒精灯外，主要用于手和接种器的消毒。由于地址不明等原因，本网站使用的部分文字及图片作品未能及时付款，在此深表歉意。相关人员可联系金农信息技术有限公司。”。地址：南岗区正义426号邮编：150086 电话：0451-88001128 传真：0451-88003378 打开紫外线灯30--40分钟，基本可以达到杀菌的目的，与被照射物体的距离不应超过1.2米。注意紫外线对人体有影响，所以不能睁着眼睛使用紫外线灯，也不能开着灯工作。因为自然界中到处都有微生物，空气、一切原料、水和一切器具器具的表面，这些微生物对食用菌都是有害的。也就是说，它们都属于有害菌，也就是俗称的杂菌。我们制作的菌种一定不能感染杂菌，所以必须严格灭菌。三、栽培种： 2、原种：又称接种箱大小规格视具体情况而定。有单人型、双人型、4人型等，一般以双人操作型较为常见。农村专业户可做单人操作型。无菌室一般不宜过大，4-- -6平方米即可。与无菌室相连，应有1-2平方米的缓冲间相配套。它可以通过药物或紫外线进行消毒。 漂白粉。常用漂白粉10克加水140毫升，静置1-2小时后，取上清液喷洒，对无菌室进行消毒。 （一语）（责任编辑：白云） 1.热力杀菌法：近年来常用的一种方法是常压一次性杀菌法，所需设备简单，投资少，成本低，适合农村使用我们国家的。这种方法只需要建一个锅灶，买一个大锅，做几个蒸笼。将需要杀菌的物品放入蒸锅内，从上方保持蒸汽6--8小时即可达到杀菌的目的。 普罗麦明。 0.25%浓度的溶液常用于不能高压灭菌的皮肤和用具的消毒，也可用于接种箱和无菌室的喷雾消毒。 1、母种：木屑培养基：木屑（阔叶树）78%、米糖（或麦麸）20%、砂糖（红糖或白糖，下同）1%、石膏粉1%、水适量； 酒糟培养基：干酒糟40%、棉籽壳（或木屑）40%、麦麸18%、石灰1%、白糖1%、水适量。 甲醛。一般配制成37%的福尔马林溶液，用于接种箱的消毒。

母种也是一级菌种，其生产一般经过以下过程：培养基配制-培养基灭菌-子实体分离或菇树分离或孢子分离-培养-转管纯化培养—— 母种。 石炭酸又称苯酚，常用5%水溶液对接种箱、无菌室进行喷雾消毒，或配成0.5%--1%溶液用于洗涤器具、桌面、工作服等，以达到消毒目的。原种又称次生株，是将母种接种到瓶中或塑料袋中，经培养得到的。制作原种的目的是为了扩大品种数量，满足生产需要；二是使菌丝适应各种秸秆物质，在适应的同时产生各种酶；在此过程中，还可以检测菌种的活力和纯度，以存好弃坏。通过接种，一个母种可扩展为3--5瓶原种。下面简单介绍几种原种培养基的配方：食用菌菌种生产技术要点。常用的接种工具有酒精灯、接种器等。接种器有接种铲、接种勺、接种钩等。 4、药物：木屑、玉米粉培养基；锯末（阔叶树）90%、玉米粉8%、白糖1%、石膏粉1%、水适量； 2、无菌盒： 3、接种工具；菌种是食用菌生产的基础，只有好菌种才能有好收成。菌种一般分为三个等级：母种、原始种或栽培种。无论生产何种级别的菌种，关键都应强调无菌理念，严格按照无菌技术要求进行操作。