食用菌菌种的培养基有哪些种类？

一、按营养成分分类： 1、天然培养基：培养基由天然有机物制成。材料来源广，成本低，制作简单，但成分不稳定，不适合精密科学研究。广泛用于生产和栽培。如马铃薯培养基、豆芽汁培养基、麦粒培养基、草粪培养基等。 2、半合成培养基：在天然培养基中加入无机盐或在合成培养基中加入少量有机物。这种培养基是根据不同真菌菌丝生长的需要而改良的，有利于促进菌丝的生长。例如，在海棠培养基中加入0.5克硫酸镁、0.6克磷酸二氢钾和15毫克维生素B，草菇的菌丝生长特别旺盛。 3、合成培养基：培养基成分清晰、稳定。适用于检测、母种分离、菌种保存。如：蛋白胨2克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾0.46克，磷酸氢二钾1克，硫酸镁0.5克，琼脂20克，水1000毫升。适用于各种蘑菇菌丝体的生长和保鲜。 2、按培养基状态分类： (1)液体培养基：这类培养基不添加凝固剂，不保留固体物质，多为化合物或固体物质的煮汁而成。在该培养基中菌丝生长迅速，可根据培养菌丝的需要补充养分和中途调节pH值，最适合工业发酵。如葡萄糖20克、氯化钙0.1克、蛋白胨2克、维生素B10.1克、磷酸二氢钾0.5克、硫酸镁0.5克、水1000毫升。适用于酿酒酵母的菌丝培养。 (2)固体培养基：在培养基中加入凝固剂或固体物质制成的培养基，具有比较稳定的形态。 (一)琼脂培养基： 1.倾斜培养基。该培养基可增加菌丝体的膨胀面，并可观察菌丝体的生长状态。但由于培养基浅，易失水，菌种保存时间不长。 2. 直管琼脂培养基。这种培养基不放斜，基质深厚，保持营养，保水性好，适合菌种的保存。 （二）以牧草、麦粒、棉籽壳、锯末、甘蔗渣等固体物质配制的培养基。 (3) 木质介质的种类。它是将树木或木材制成长1.2-1.5厘米、厚1.5-2厘米的木段，或圆柱形、楔形或圆饼形，掺以木屑和麸皮制成。接种时取木段，栽入段木或袋料中。