如何鉴别菌种质量

1、闻一次，看三遍。优质菌种应具备纯、正、壮、润、香五个特征。当你闻它时，你可以闻到细菌的味道。打开瓶盖，闻到一股独特的蘑菇香味，就是一株好菌。如果有酸味、霉味、臭味，说明该菌种已被杂菌污染，为劣质菌种。种类。三看：看形状。优质菌株无菌斑，无抑制线，无菌退化和菌体断裂现象，菌丝粗大，分枝密，相互连接成块。用手按压有弹性，湿润而不干燥。或袋壁紧贴，无干缩、松散、渗液现象。用手掰成小块时，碎屑很少，培养基断面菌丝清晰可见，培养基颜色变浅。二、看颜色。所有优良菌种整瓶（袋）呈均匀的白色。如果上面是白色的，下面不是白色的，说明细菌没有长好；如果菌丝体呈黄色，说明菌体已经衰退；如果有橙色、绿色、黑色等污渍，说明细菌已经被杂菌污染。三看害虫。用手取一根拉丝放在手上。如果发现幼虫，说明品系不好；如果继续使用，将对生产造成严重损失。 2、出菇试验在菌丝体发育良好的地方，盖上厚3.3厘米的大土粒和厚1.6厘米的小土粒。调节水量，观察其生长成土壤颗粒。如果在18-20的温度下，经过15-20天后，菌丝覆盖层内可见幼小的菌芽，这是正常的出菇情况。如果第一批子实体采收后第二批子实体的间隔时间很短，则为高产株。 3、栽培鉴定用木箱包装堆肥。播种后1-2天，堆肥上可见针状菌丝，并有规律地向四周生长。 3-5天后，它会扩散到花瓣堆肥中。而原菌株上的菌丝在周围不断发育，没有萎蔫，说明该菌株新鲜，易成活，优良。 4. 室内试验，有条件的可将液体培养基装入锥形瓶中，灭菌后装入待测菌株中，25培养1周，观察。如果出现气泡和菌膜，并有腐臭味，说明细菌中混有杂菌；若无上述现象，则为纯种。继续观察，如果浮在液面上的细菌向四周快速生长，菌丝旺盛，边缘整齐，不断增厚，说明该菌种的生长势强。如果菌丝生长缓慢、稀疏，菌丝层薄，说明生长弱，不宜生产。