食用菌菌种的保藏

食用菌菌种衰退是普遍现象。采取适当的保存方法，尽量减少菌种的传代次数，是防止菌种衰退的有效措施之一。菌种保鲜的原理是减少其新陈代谢。保鲜方法有很多种，这里主要介绍两种，供菇农参考。第一种是斜面超低温保存法，这是最简单的保存方法，即将生长旺盛、无污染的斜面试管放入冰箱，4~6低温保存，每2~3个月移植一次。在新鲜的斜面培养基上，培养后继续保存（以补充菌丝体的养分和水分，防止菌丝体老化）。二是液体石蜡保存法。该方法是在无菌室中将灭菌后的液体石蜡注入倾斜的试管中进行保存。以斜面上方1cm处注蜡为宜。其目的是将细菌与空气隔离并降低其代谢活动。然后用木塞或橡皮塞塞住，用蜡封口，直立于室内干燥处，可保存一年以上。使用时，只需用接种针从坡面上挑取少量菌丝，移植到新鲜的坡面培养基上即可。由于菌丝体被石蜡染色，必须再次转移到试管中才能生长良好。 （农民日报）