为什么菌种还没有长满就开始出菇?

很多菇农在制作食用菌固株、原种、栽培种时，经常会出现菌丝还未饱满，子实体开始长出袋子的情况。这种情况会导致真菌生长。活动减少。适温培养

菌种在生长过程中要有控温措施，应在最适宜菌丝生长的温度下培养，避免因温度过低导致菌体生长速度慢，菌龄长，易于提前生产蘑菇。

恒温培养

菌丝生长阶段需要恒温培养。常规栽培的食用菌多为变温型、坚固型。在菌丝生长阶段，如果有温差刺激，很容易提前出菇。

以上两点是保证菌类生长的重要条件，所以要保证菌类的正常生长，就需要保证一定的温度和稳定持续的温度供应。 （来源：最佳）