菌种污染及防治技术

菇农常有疑问：“什么是净化？”在解决什么是净化之前，首先要了解细菌污染和出菇不良的原因，以及接种的特点。有专业人士指出，造成菌种污染的原因大致可分为：培养基污染、菌种污染、操作污染、环境污染；只有在空间环境中进行科学的管理和运行，才能避免这种情况的发生。一般来说，挂果不良的症状会在生长过程中出现，但发病原因中约有80%来自栽培过程，20%来自生长。为了稳定栽培，栽培过程的管理非常重要。在防止有害真菌入侵和采取符合食用菌生理特性的管理措施的基础上，更要注意培育健壮的菌床。从目前来看，绝大部分疾病源于杀菌和冷却过程，约占所有疾病的70%。对于接种来说，是整个真菌生长过程中尤为重要的一个环节。为了最大限度地降低感染率，接种的环境要求特别高。基本上，“不会引入细菌，不会残留细菌，会彻底消灭细菌”。面对以上种种问题，目前主流的解决方案之一是建设“无菌、无尘、规范合理、管理科学”的净化系统工程，从培养基开始到出菇结束构建适合细菌生长的空间。与环境配套的科学管理流程。