花菇的主要栽培措施

1、优质菌管的培育优质菌管的培育是高产优质的基础，成品率是决定经济效益好坏的关键。 2、选择最佳接种季节。长江以南各省多选择2-4月份接种，高海拔地区和北方的接种季节在2-3月份较好。低海拔地区在3-4月份接种疫苗。此时接种的产量高。过夏后，10月陆续出菇。菌丝经过长时间的生长，菌丝会完全分解培养物，积累更多的养分，出菇整齐，花型好。 3、选择优良品种和优质菌种目前，花菇品种的选择众说纷纭，较常用的有135和241-4-135。由福建省三明菌业研究所从日本引进的菌种驯化而成。属低温型菌株，出菇适温8-17，袋栽菌龄160-200天，较适宜出菇。花形好，产量高，出菇比例大。 241-4是浙江省清远县食用菌研究所从241驯化而来的低温菌种，是目前袋栽菇中产量最高的菌种。但香菇所占比例低于135。另外，939、901、9015、首华6号、首华8号等不同编号的菌种也被各地使用。在菌种选择上，要求纯正、强壮、适龄，堆肥水份要适宜、块状。 4、选择合理的配方：木屑77%，麸皮20%，石膏粉2%，白糖1%。但木屑要选用适合香菇生长的阔叶树种，颗粒要粗一些，堆肥的含水率要高达60%62%。菌管需严密包装，以15厘米55厘米的菌袋内装入湿料21.1公斤为宜。 5、做好菌种的接种培养和越夏工作。建议用接种盒接种，每管一侧接种34个点。并用石蜡或胶带封口，井字形堆叠8-10层，培养室温度保持在20-22，保持10-15天，使菌体尽快恢复进食尽可能。当菌丝喂料生长直径达到8-10厘米时，用铁钉对封蜡进行第一次穿刺通风，进行第一次翻堆。待菌丝长满袋后，可用铁钉进行第二次穿孔（全身40个穿孔），穿孔深度为0.51.5厘米。以后可酌情进行一两次穿刺，使穿孔总数达到6080个。穿孔通风的目的是提高通风率，使堆肥完全分解，以免菌袋突出过多，黄水分泌过多，使菌皮过厚影响出菇，或造成菌管局部腐烂。越夏期间要特别注意通风降温降湿，特别是穿孔后，要防止菌体高温灼伤，菌管污染腐烂。 3、蘑菇养殖场的选择和蘑菇棚的建设蘑菇养殖场应选择通风、阳光充足、交通便利、污染源少的田地。用毛竹或木棍作支撑或柱子，高1.8-2.2米，宽0.9-1米，4-6层，每层间距30-40厘米，每层之间留60-70厘米的空间两张床。过道是拱形的，上面贴着一层膜，膜四处悬挂，可以上下移动。顶层及四周要用茅草或稻草遮荫，宜用5阳5阴。 4、花菇的栽培当当地气温降至18-20，菇筒龄达到160天以上时，可将菇筒平放在架子上（不脱袋）供采菇生产管理，并掌握以下措施为佳。 1、加大温差刺激菌管白天上架并盖上薄膜，使棚内温度达到23。夜间揭开围膜降温，使昼夜温差可达8以上。连续4至5天，刺激原基形态的生长。但白天盖膜时，要防止高温（25以上）引起灼烧细菌。 2、及时剪去膜孔，去掉无用的菇蕾。当菇蕾长到1-1.5厘米大时，及时用刀片将菇袋的薄膜在菇蕾周围切成3/4圈，使菇蕾正常生长。剪膜不宜过早或过晚，过早菇芽未分化，完全易干枯冻死或形成钉甲。太晚容易造成畸形。一批菇每袋应留5-8朵花，多余的、畸形的菇蕾要及时连根拔除，坏的留好，这样才能达到优质。子实体生长期间，应揭去周围的薄膜，增加通风量，降低菇棚湿度，使菇皮裂开，形成花菇。雾雨天气要盖薄膜，防止潮湿空气进入菇棚。霜季后半段应覆盖薄膜，防止原基冻死。管理期间主要是协调温度、湿度、通风和光照强度等因素。

3、适时采收，及时注水催菇。菌丝网未破时，应及时采收，及时送保鲜厂保鲜或脱水烘干。用注水器注水催菇，催菇后继续上架管理，以促进再次形成花菇。