菌糠的营养特性及在实际生产中的应用

菌糠是指以棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣及各种农作物秸秆、野草、酒糟、醋糟、糖渣、造纸厂或味精厂的废液、制药厂的黄浆为主要原料， 和少量麦麸。食用菌栽培后的废弃培养基经过添加剂处理。 1、菌糠的营养特性菌糠原料中CP、NFE含量低，CF含量高，营养价值低；食用菌菌丝体分泌的酶作用改变了菌糠的营养成分，CP含量达到10%左右； NFE含量达到20-40%； Ca和P含量增加，分别为1.9-4.6%和0.25-0.8%；木质素和CF 含量下降。 2、木耳糠作为饲料的用途：经过适当加工制成的木耳糠中含有一定量的食用菌菌丝体、食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素和食用菌的酶解酶解各种麸皮、有机酸、酶和生物的复合物。生物转化过程中产生的活性物质含有丰富的营养成分。广泛用于家禽、兔、猪、牛、羊、水产养殖（中国饲料原料信息网）。生产沼气；菌糠产生的沼气可用作燃料气，也可用于粮食储藏、水果保鲜等；沼渣用于育苗；沼液用于浸种，也可用作猪饲料添加剂。肥料制造：菌糠肥施入土壤后，可改善土壤理化性质，增加土壤有机质含量，促进作物抗腐能力，增产。并且它可以减少因过度使用化肥而造成的许多负面影响。从木耳糠中提取的可利用物质：是提取食用菌多糖、低聚糖、多肽、纤维素酶、歧化酶等的良好原料。改种食用菌：代替食用菌栽培，培育梨菇、金福菇、平菇。作为活性炭：一般常用食用菌以锯末为栽培料生产的菌糠来制作活性炭，因为这种菌糠含有丰富的纤维素和木质素。