夏秋宜种鲍鱼菇

鲍鱼菇是一种大型木本食用菌，高蛋白、低脂肪，并含有一定量的纤维素。肉质厚实，酥脆可口，风味独特。该品种的显着特点是：在双核菌丝体培养基上形成黑色分生孢子束，能驱除菇蚊、菇蝇的干扰，是天然抗虫绿色食品。其栽培技术如下。 1、根据出菇温度确定栽培季节。出菇宜选择气温20-32的季节，即5月中旬至10月栽培为宜。 2、因地制宜选择配方。鲍鱼菇需要富含速效营养物质才能体现其高效性。介绍几种食谱，供菇农参考。 1、棉籽壳85%，麸皮15%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。 2、秸秆40%、木屑35%、麸皮20%、玉米粉5%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.2%。 3. 40% 棉籽壳，45% 稻草，10% 麸皮，5% 玉米粉。 3、栽培方法目前，鲍菇主要以袋装栽培为主。一般采用聚丙烯或聚乙烯管袋生产蘑菇两端。每袋装干料一公斤，料中含水量约为70%。因其菌丝生长速度比平菇慢，要求产菌彻底，堆肥充分成熟。同时严格接种程序，降低接种污染率。接种后立即套上卫生棉条，系好袋口。在菌种培养过程中，需要调节菌种温度，以加快菌种速度，减少污染，提高成品率。当袋内长满菌丝时，袋口处出现许多黑色的孢子束，打开袋即可出菇。 4、栽培管理将袋装菇移至温室或出菇房开袋，打开袋口卷至物料表面，利用壁布整理袋口。若气温高于25，应将袋子隔开2-3厘米，以通风降温；如果温度低，可以将袋子紧密包装以增加保温性能。栽培场地适当降低光照，增加通风，保持空气湿度在90%左右，每天喷水2-3次；在菇蕾出现前，逐渐增加喷水量，但不要让菇盖积水，形成水斑。一般从菇芽到采收需要68天左右。当子实体长到菇芽微退化，孢子尚未成熟时，即7-8成熟时及时采收。如果孢子在采收前已经成熟，整个菇盖就会变色，变软，略带苦味。采收时，用一只手压住袋口处的堆肥，另一只手握住菌柄轻轻转动，将菇体取出。采收后，清除袋口残根，停喷水1-2天，让菌丝恢复。然后开始浇水保湿，促进第二个受潮菇体的生长。 10天后，第二批菇体开始生长。在适宜的温度范围内，结果期为60-80天，生物效率为70-100%。鲍鱼菇可鲜食、冷藏、异地销售或加工成罐头。加工方法与蘑菇罐头相似。