滑子菇生产技术

一、花子菇生长发育的条件（一）营养：花子菇是木腐菌的一种，其生长依靠菌丝体从培养基中吸收可溶性氮和钙等矿质元素。因此，应在培养基中加入适量的麸皮、石膏、石灰等，以满足其生长发育的需要。 (2)温度：菌丝生长期温度控制在5-12度，控制在28度以下。结果期适宜温度为15-18度。 (3)湿度：混合料的含水量为60-65%。要求用手紧紧握住拌好的材料，指间见水不滴落为佳。出菇期要保持菇棚干燥，出菇期空气相对湿度以85-90%为宜。 (4)光照：菌丝生长后期至出菇期菇棚内应有一定的散射光，可促进菌丝生长，但不宜有直射光。出菇期间给予一定量的散射光，诱导出菇。光线太暗，菌盖颜色浅，菌体细长，质量差，影响产量。 (5)空气：菇棚要适当通风，每个生长阶段都需要充足的氧气。出菇期菇棚通风不良，菌丝生长缓慢，抗逆性弱；出菇期菇棚通风不良，出菇晚，柄长粗大，被盖小或不规则生长畸形。 (6)PH值：(PH值)以6.5-7为宜，混合物料一般为7.5-8。二、原料、配方及栽培时期栽培侧耳的主要原料是阔叶树的木屑，如栎、桦、杨、柳等，针叶树的木屑，如松、柳等。禁止使用柏树；辅料为纯麸皮（注：果树桩木屑为主料，已腐烂的不能使用）。 (1)原料：木屑应选用无霉变的阔叶树种。配方：（1）木屑100斤，麸皮20斤，石膏粉1-2斤，生石灰1斤； (2)木屑100斤，麸皮15斤，玉米面2-3斤，石膏粉2斤，生石灰1斤。配方：80%木屑、18%纯麦麸、1%石膏。生石灰1%，PH7.5-8，含水量60-65%。 (2)栽培时期：时间：2月中旬至3月中旬为生产最佳时期。 3、搭棚及生产工具袋栽：高密度聚乙烯袋，折叠直径15.2-15.5cm，长55cm。其他用品：PP粉、橡胶手套、75%酒精灯、酒精、大镊子（接种针）、大盆等（PP粉用于接种帐、套袋膜、菌种袋的消毒） 4、配比和培养材料的消毒。 (1)拌料：先将麸皮和石膏按比例混合，再与粉料拌匀，水加石灰，按所需含水量加水，拌匀后静置半小时备用使用。 (2)套袋：菌袋要装满并密封严实，但不能太紧，以免影响菌丝体的透气性，但也不能太松。每袋使用3.8-4.4斤为宜。 (3)杀菌：先套袋再杀菌，将准备好的袋子叠放在预先用砖砌成的蒸袋上，叠好后用塑料布或大棉被包好，再用草帘子等包起来，应用绳子捆起来，保证袋垛不变形。然后把它烧起来，等塑料片充满了空气，然后把它放在冷空气中。温度达到100度后，加热18小时，闷4小时即可出锅。杆的温度不应低于85度。 5、接种使用接种帐篷进行接种（接种帐篷的大小视接种地点的情况而定，如果接种帐篷的地面是陆地，应铺一层塑料布）。每次接种前用消毒箱消毒（用量根据部位大小而定），接种前40分钟。接种前选择菌丝强壮、无污染的菌种，预先用高锰酸钾水消毒。接种人员应更换工作服。用75%的酒精擦拭双手和疫苗接种工具进行消毒。接种：将菌株破碎成适合接种点大小的三角片，打孔接种，每袋4孔。深度3-4cm，随时可取。严禁先打后捡，容易污染。每袋播种后，喷一层高锰酸钾水后盖上薄膜。 6、发芽期管理袋栽：堆成#状，（4排）前期管理（接种后至菌丝布满袋子）56层一叠，温度：必须控制在512度，湿度60-70%，菌丝体密封接种点后堆放一次，温度超过28度24小时烧菌。后期管理（菌丝长满袋子，在培养基表面形成菌膜），温度20度左右，湿度60-70%，散光，通风，观察温度任何时候（如果太高，立即翻转），防止燃烧细菌。

越夏管理：棚内温度不宜超过30度，可用微喷水袋控制棚内温度。七、出菇期管理（一）剪袋：用用高锰酸钾水消毒过的小刀剪去木耳棒两端长约8厘米的菌袋，剪出长12厘米、8厘米宽的长条。中间宽一厘米。 (2) 栽培蘑菇： 划痕：用消毒过的刀片在脱袋处轻轻划2-3道口子。割后1-2天内在地面上多洒水。达到要求的湿度后，向袋内喷冷水降温，提高温度。湿润，为促进出菇，可在夜间喷水一次，使菇袋水分在15天左右达到70%，空气相对湿度为85-90%。 (3)分化期：当菇袋水分、环境湿度和温度适宜时，袋子表面出现米黄色原基，标志着开始出菇。此阶段应保持空间温度，袋面不可干燥。 (4)长菇期：适温15-18度。当幼菇菌盖长到0.3-0.5厘米时，可在菇体和菌袋表面适当喷水，每天2-3次，大风干燥天气要多喷。随着菇芽的生长，逐渐加大喷水量，确保菇体达到产品要求。菌盖长至1厘米以上、2厘米时即可采收盐渍品。 (5)采后管理：初潮菇采收后，应清除残渣，断水2-3天，恢复菌丝。棚内湿度要达到85%，木耳条湿度要达到70%。增加通风，扩大昼夜温差，促进二朝出菇。 (6)加工：按需方要求加工。八、病虫害防治