食用菌集约化栽培技术

原料集约集约化生产主要体现在省时、节能、低耗、高效，原料的选择非常重要。例如，平菇是食用菌中最容易培育的菌类。栽培方法简单多样，其中以成本低廉、易于操作的原料栽培为首选。堆肥包括生料培养和熟料培养。生料栽培是指堆肥未经高温灭菌，一般采用堆肥发酵的方法。即把堆肥与适量的水混合后，堆放起来，上面盖上塑料布，让其自然升温。每次堆中心温度达到60时，将边缘的物料翻到中间，继续堆放，再自然升温。 3次后即可接种装袋栽培。通过控制一定的碳氮比和高温环境条件，可以有效抑制杂菌的繁殖，促进平菇的快速生长。集约套袋通过栽培试验对比发现，塑料袋尺寸为18cm45cm（灌装后长30cm），最好能装0.6kg干料。套袋法实行三层菌两层料，即两端各铺一层，中间夹一层菌，更适合集约化生产。集约化管理与常规栽培的区别在于集约化栽培技术采用定位挂果法。平菇是从套袋时预留的增氧孔中生长出来的，可以有效防止菇芽在生长过程中因争夺养分而萎缩，造成不必要的养分流失。同时，常规开口出菇导致菇丛过大，死菇多，菇质差。定位出菇法，袋口不开，菌袋水分蒸发小，实现集约化栽培管理。