食用菌栽培补水应注意什么？

在食用菌栽培中，水分起着为菌丝和菇体提供营养的作用，是决定产量和水分快速变化的重要因素。大多数品种的堆肥适宜含水量为60%65%。出菇过程中，堆肥和空间水分逐渐减少，需及时补充水分。给菇袋补充培养基时应注意以下几点：一是补水量。长出第二个湿菇后，基质中的养分会减少，基质中的水分也会减少，所以补水的量可以多一些，菇袋泡水的时间可以长一些；二是补水时使用干净的河水或地下水。表层使用池塘水、沟水，防止杂菌和害虫被带入基质，造成病虫害危害；第三，补水要注意温度变化。气温高于20时，应减少补水量或通过浇水补充水分，气温低于20时，可适当增加补水量。