阿魏蘑栽培新技术

一、概述阿魏科又名阿魏侧耳、阿魏阿魏，属于担子菌亚门、根霉纲、木犀科、侧耳菌科、侧耳属。野生阿魏菇主要分布在新疆木依县、清河县、托里县的阿魏滩。它们是干旱草原上的一种真菌。 1958年起，印度、法国、德国等国开始对阿魏进行驯化栽培。 1983年我国科技工作者开始在新疆对野生阿魏进行驯化栽培试验，用云杉木屑驯化栽培成功，并分析了种子壳。阿魏具有很高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”、“蘑菇属中最具烹饪价值的”。其质地细嫩，脆香可口，具有很高的营养和药用价值，深受消费者喜爱。阿魏具有一定的药用价值，但更重要的是它质地脆嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。此外，栽培原料广泛，栽培技术简单易行，生长发育周期短，产量高，品质好。价格高，是一种很有前途的名贵食用菌。 2、生物学特性阿魏子实体形状呈耳形，形似马耳朵，子实体中等至稍大，菌盖直径5-15厘米。初期呈扁平半球形，后逐渐变扁，呈扇形，表面光滑。棕色，后来染成白色，有时带有破裂的斑点。菌肉白而厚。菌鳃拉长，稍密，白色后呈淡黄色，菌柄偏生，内部实心。 1、水分：培养阿魏菇的堆肥适宜含水量为60%-70%，子实体生长发育适宜的空气相对湿度为85%-95%。即使空气相对湿度在60%左右，子实体也能生长发育，但生长速度慢，子实体小，产量低，而且菇帽容易开裂，帽表皮脱落常形成鳞片。 2.营养：阿魏是一种腐生或寄生真菌；阿魏可利用营养中的一般糖类，即蔗糖、葡萄糖、淀粉和纤维素、半纤维素B果胶、蛋白质、氨基酸和某些维生素和矿物质作为自身营养。人工栽培常用的培养基成分有：棉籽壳、锯末、甘蔗渣、秸秆、麸皮、蔗糖、葡萄糖、酵母膏、马铃薯、磷酸二氢钾、硫酸镁和石膏粉。编辑：皮皮