食用菌菌种贮藏七法

由于食用菌营养价值丰富，生产投入小，经济效益高。近年来，农村掀起了食用菌生产热潮。食用菌在生产过程中，菌丝繁殖快，容易老化。农村条件有限，菌种保存难度较大。下面介绍七种简便易行的农产品保鲜方法： 1、蒸馏水法适用于平菇、金针菇、香菇等种苗。 1、保藏平菇和金针菇菌种，先将试管中待保藏的八株成熟菌种转移到接种盒中灭菌，然后用注射器从试管塞中注入蒸馏水，浸没培养基表面至距离管口2 厘米。管口用矿蜡密封，在室温阴凉处直立保存11.5年。 2、保存香菇和菌种，用150mm15mm指管将培养至半熟的固体或半固体试管在无菌操作下接种于接种箱内，放入大25 毫米 200 毫米管。在试管中，将蒸馏水倒入大试管中至距管口1cm处，用橡皮塞包好密封口，并用矿蜡加固密封口，置于阴凉处。木耳可保存7-8个月，香菇可保存9-12个月。这种方法也可以在自然温度下保存其他菌株。 2、尿素暂存将袋装尿素置于阴暗、干燥、通风处，将试管菌主体埋入尿素颗粒中，露出试管口，保存菌体活力长达30天。该方法可以在恒定的低温环境中进行。 3、液体石蜡保存法选用化学液体石蜡，高压灭菌后放入40培养箱中数小时或数天，用无菌吸管或注射器将液体石蜡吸入应变试管中。注射量应高出斜角尖1cm左右，喷嘴用棉塞塞住，石蜡密封。在清洁、干燥、阴凉、低温的地方直立存放5年。 4、麸皮保存法取麸皮一定量，加水或营养液，拌匀备用。将水糠放入试管中，高压灭菌，混菌，适宜温度培养，待菌丝充分发育后，将试管置于室温下晾干。然后在20C以下的干燥处存放3至5年。 5、生理盐水保存法将菌种放入马铃薯培养基中，每250ml三角瓶装60ml培养基，振摇培养基或每天摇动5-10次，培养5-7天，然后吸气将形成的菌丝球放入装有5ml无菌生理盐水的试管中，每管转移约45个菌丝球，用棉塞塞住，用蜡封住管口。低温下可保存1年。 6、麦粒的保存取优质小麦洗净，用20摄氏度的清水浸泡5小时，稍晾干，装入筒中。建议加载管长的1/4 到1/3。将装麦粒的试管灭菌后，趁热摇匀，冷却后插入菌丝，在适宜温度下培养至大部分麦粒出现稀疏菌丝后停止培养。菌种在25摄氏度以下干燥处可保存12年。 7、冰箱保存法将生长好的试管菌株放入冰箱冷藏。存放于保鲜层，可保质7个月。细菌不会退化。