冬季雨雪天气食用菌防冻害措施

一般食用菌品种比较耐低温，但稍不注意，也会造成损失。寒潮来袭，低温或雨雪天气需要注意以下事项。

1、停止在香菇、黑木耳的枝条上喷水或注水，尽量保持枝条干燥。由于食用菌的菌丝体在低温下进入低温休眠，低含水量可提高抗寒性。待气温平稳回升后，及时喷水，恢复出菇管理。

2、加强香菇棚的保温。棚底采用塑料薄膜作为围裙，减少底部冷空气的侵入；堵住缝隙，尽量减少缝隙中的热量散失；用农作物秸秆在大棚北侧堆放防风林，以防风寒。提高棚内温度，保持空气新鲜。有条件的地方，可采用采暖设施，提高菇棚温度。

3、加固菇棚承重结构，及时清除菇棚（房）屋顶及周围积冰积雪，防止大雪或冻雨下菇棚超重。

4、用薄膜、遮阳网等覆盖物覆盖黑木耳床，达到保温除湿的效果。

5、在香菇大棚和黑木耳采穗场周围开挖排水沟，保持排水畅通，避免雨水、雪水对木耳杆的侵蚀和浸湿。