食用菌病害防治措施

症状识别

脉孢菌通常称为脉孢菌或红色脉孢菌。引起的病害称为白粉病，或红面包霉病、链孢霉病，是菌种生产中最严重的病害。常发生在高温季节菌株的生产期，在栽培过程中也时有发生。对菌丝和子实体有害，堆肥一旦被污染，很难彻底清除，常造成整批菌种或堆肥报废，严重影响食用菌的生产。

发病初期产生灰白色或黄白色菌丝，呈棉絮状，不久变为橙黄色，呈蓬松状。菌落成熟后，上层长满粉红色的分生孢子梗和成簇的分生孢子。脉孢菌能杀死食用菌的菌丝体，使培养基升温发酵产生酒精，菌室易闻到霉酒味或酒味。橙红色的分生孢子常呈簇状通过卫生棉条或塑料袋的气孔从卫生棉条或塑料袋中长出，稍加振动即释放出大量孢子到空气中，并迅速扩散。

发生率法

脉孢菌属真菌，广泛存在于自然界，生命力极强。分生孢子耐高温，菌丝好氧，25-36生长最快。当堆肥含水量为53%-67%时生长迅速。高温季节是细菌的高发期，通过气流和风传播。场所不卫生、无菌条件差、灭菌不彻底、卫生棉条潮湿松散、菌袋有沙孔等是脉孢菌初期感染的主要途径。高温高湿环境，尤其是培养物湿度过大，容易发生。料袋或培养床一旦沾染细菌，1-2天内可污染整个菇房。该菌生命力极强，能冲破塑料袋向外生长，导致整个制种培育失败。

预防

1、农业措施：目前尚无有效的防治脉孢子虫的药剂，生产中应以防病为主。保证塑料菌袋的厚度和质量，减少破袋；科学配制配方，防止营养过剩；菌袋彻底杀菌，防止气压死角；不要在闷热的天气接种，以免增加菌杆受污染的机会；防治蘑菇蚊蝇，避免传播蔓延。

2、物理措施：做好病菌及病菌产生场所的清洁消毒工作。生产开始前，可用高锰酸钾与甲醛混合产生的气雾对菇房空间进行熏蒸。有条件的话，菇房可以用臭氧消毒剂对菇房内的空气进行4-6小时的处理；一旦发现被污染的菌棒，应立即用塑料袋套上或滴上柴油、煤油，带出棚内集中销毁。