食用菌生产要注意防毛霉侵害

毛霉是平菇、香菇、香菇、草菇等食用菌生产、栽培过程中常发生的杂菌。受污染的堆肥初期会在表面形成灰白色的菌丝体，其生长速度明显快于食用菌。它可以在几天内占据食用菌生长的整个空间，随后在菌丝体表面形成许多黑色的分生孢子。毛霉可以靠稻草、堆肥和植物残体生存，成熟的孢子随气流传播。如果培养材料和接种室没有彻底消毒，或者没有严格按照无菌操作规程进行接种和制种，都是被毛霉菌污染的。可能的。只要基质表面湿度适宜，孢子就可以萌发和长出菌丝，在高温高湿条件下迅速生长和扩散。对食用菌的生长应采取综合措施，防止毛霉菌的侵袭。做好环境卫生，保持养殖室、养殖池周围环境清洁，及时处理废弃物；接种室、菇房必须按规定进行清洁消毒；轻拿轻放，防止塑料袋破裂；适当提高培养料的PH值，配料时加入1%3%的生石灰或喷洒2%的石灰水，可抑制细菌的生长；用0.1%干物质的甲基托布津合剂防效较好。菇床堆肥发生霉变时，应及时通风干燥，室温控制在20-22，抑制杂菌生长后即可恢复正常管理。