“变换法”可防杂菌污染

防止杂菌污染的“转化法”是笔者10多年实践经验的总结，可以将杂菌污染率降低到50%以下。现将其简介如下，供食用菌栽培者参考。 “换种”抗杂菌，选用抗杂能力强的菌株，每个生产周期更换一个新的优良品种。栽培面积大的，可同时选用2-3个品种。 “换料”抗杂菌根据不同原料之间营养成分的差异，通过添加辅料配制出最佳培养料，使菌丝生长迅速、健壮，增强抗杂菌污染能力。细菌。笔者在大面积栽培香菇时，去除了辅料中的蔗糖，纯菌率达到98%以上。 “单袋改双袋”防止杂菌在原栽培袋外面套上长宽比栽培袋大2厘米的外袋。套袋方法如下： (1)套袋时套上，系紧口。 (2)杀菌完成后，趁热穿上。 (3)接种时应套袋。前两种方法在接种时脱下，接种后穿上。当菌丝处于绝对优势时，去除套袋。 “变温”防杂菌（1）变温杀菌。常压下升温至100后保温30小时，堆放8小时左右后取出。 (2)变温接种。春秋两季晴天可接种，阴雨天和高温高湿期不宜接种，高温干燥天和夏季应在夜间或9时前低温接种。 “换地”防杂菌菌丝体培养应在洁净室或棚内进行，保持棚内和室内干燥，注意保暖、保湿。如果生产场地交替使用，旧栽培室的墙壁和地面应涂上石灰乳，以防止病虫害的发生。 “换药”抗杂菌任何一种药长期服用都会产生耐药性。使用消毒药品和防治病虫害的药品时，每次更换新药或与其他药品并用。此外，食用菌在生产过程中，无论是原料还是熟料，袋栽还是床栽，都会出现不同程度的细菌感染。笔者在生产实践中探索出一种简便易行的处理方法：取水96%、石膏1%、食盐1%、高锰酸钾0.5%、石灰1.5%。外周向内注射，每日1次，连续注射3次，疗效可达100%，治疗后患处菌丝可继续生长，蘑菇会正常生长。此方成本低，效果好，不妨一试。