防止猴菇出现畸形

猴头菇在栽培中经常出现畸形菇体，直接降低商品价值，影响生产者的经济效益，成为生产中的难点。主要原因是种植管理生态失控。下面就畸形菇的种类、形态、成因及避免措施进行介绍。 1、裸露无刺菇体丛生分枝，个体肥大，表面皱纹粗糙，无刺毛，菌肉质脆，略带黄褐色，香气正常。主要原因是温度高，湿度低，子实体水分蒸发过大，湿度没有及时跟上，使刚毛不长，形成秃菇。预防措施：注意控制温度和保湿。野生菌床栽培，温度超过25时，早晚应揭开覆盖膜通风，白天应揭开两端覆盖膜透气。沟灌降低地温，空间喷洒雾化水增加湿度，保持空气相对湿度在90%以上，加厚覆盖物减少阳光透过和水分蒸发。 2. 珊瑚丛生菌基部有多次分枝，形似珊瑚，清晰可见一根根状菌索与培养基相连。这些子实体有的在结实期死亡，有的还能继续生长发育，小枝顶端不断扩大，形成多种状态的小子实体。主要原因是二氧化碳浓度过高，刺激了菌柄的不断分化，抑制了中央部分的发育，导致形成不规则的珊瑚。也有的是因为堆肥中含有芳香族复合杀菌物质，抑制或刺激菌丝体的生长。预防措施：加强通风，改善环境条件。 选择堆肥时，注意去除杉、松、樟、杨等含有杀菌物质的树木。 珊瑚状的子实体，在幼时连同表层培养物一起刮去，再培养，即可照常出菇。 3、异常色菇体颜色变黄，刺短粗；有的子实体呈红色，或幼菇从发芽到成熟呈粉红色，菇体味苦。造成这种变色的原因，主要是因为温度低。常因秋冬季节栽培，气温骤降，子实体生长阶段低于10，菇体会变红，并随气温下降颜色加深。在某些情况下，子实体在通风过程中受到直风的刺激，蘑菇体会褪绿。对于变色蘑菇，应辨别病因，对症治疗。如果是低温引起的，在安排接种疫苗时，需要考虑到接种疫苗后25天左右，当地温度不能低于14。以此为基础，可以提前计算出最佳接种期，避免低温伤害。提高温度的方法：室外边栽可用塑料薄膜严密覆盖，中午气温高时通风，并应开盖吸光提高温度。同时尽量避免菇体直接通风，或加盖湿纱布。 4、皱缩霉变菇生长初期正常，生长期中期菌毛向上皱缩，菇体萎缩。一些蘑菇体变成褐色并发霉。前者常因高温、空气干燥、明显缺水而停止生长；它逐渐收缩并干涸。及时喷水，在菇体上喷少量，使其恢复原状。若发现菇体发霉腐烂，则为病害或霉菌感染，应加强通风降温。霉变的要及时挖出，局部应用3%漂白水或1%石灰水，控制杂菌蔓延。