皱环球盖菇的菌种制作

大球盖菇菌种的制作方法与香菇、草菇基本相同。经组织分离和孢子分离可获得纯菌株。新区主要依靠母种或原始种的引进。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：母培养基（1）麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）、大豆蛋白胨（大豆蛋白胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。 (2)马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基(PDYA)马铃薯300g(加水1500ml，煮20分钟，滤汁用)，酵母2g，大豆蛋白胨1g，葡萄糖10g，琼脂20g，加水至1000ml。 (3)燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基(DMYA) 燕麦粉80克，麦芽糖10克，酵母2克，琼脂20克，加水至1000毫升。以上三种配方若不加琼脂，可作为液体培养基使用。上述培养基应按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。原种和栽培种用培养基(1) 麦秆或黑麦秆，切碎（2-3厘米长），浸湿，装瓶，高压灭菌备用。 (2)将小麦、黑麦、高粱、玉米、小米等杂粮浸泡，煮至无白核但皮不破，加2%碳酸钙，装瓶，高压灭菌备用。 (3)木屑和小木屑40%，麸皮20%，做培养基。也可以用平菇或金针菇的下脚料做培养基，重新灭菌备用。接种可用培养34天的液态菌接种。如果使用固体菌种，必须增加接种量（菌种/培养物），接种量至少为10%，最好为15%20%。培养接种后，将菌株瓶或袋置于20-28的培养室内进行培养。球盖菇菌丝生长几天后，菌丝的生长速度会逐渐减慢，加速菌丝生长的方法是搅拌。接种液体菌种的无菌麦粒培养基每37天摇动一次，使菌丝破碎，可刺激菌丝体再生，保证菌丝体的旺盛生长。