食用菌栽培种的制备技术


食用菌栽培品种由原种扩充而成,原种的所有培养基均可用于制备栽培品种。栽培品种堆肥的制备与原种基本相同。 (一)配料方法及步骤

棉籽壳糠培养基(适用于真菌、金针菇平菇、平菇等的培养):棉籽壳44公斤,麸皮5公斤,蔗糖0.5公斤,石膏粉0.5公斤。木屑麸培养基(适用于银耳、黑木耳等品种) : 木屑38kg,麸皮10kg,石膏粉0.5kg,蔗糖0.5kg,硫酸镁150g,黄豆粉850g,加水47.5-52.5kg。

棉籽皮-木屑培养基(适用于蘑菇品种) : 棉籽皮20公斤,木屑19公斤,麸皮或米糠10公斤,蔗糖0.5公斤,石膏粉0.5公斤,水30公斤。 pH6.5-7为宜。

以制备棉籽壳-木屑为例:先称取棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麸皮10公斤、石膏粉0.5公斤、蔗糖0.5公斤,加适量水搅拌均匀均匀地;放入聚丙烯袋中,装时插入材料底角,上下松紧度要一致,边装边压实。每袋可装干料300-375克,湿料700-850克。袋子装好后,在堆肥中间插一个洞,深度大约在袋子底部1英寸左右,在袋子口放一个棉塞,把袋子口系紧。装袋后当天消毒,防止堆肥发霉变质。

灭菌:用塑料袋对栽培品种进行灭菌时,宜平放。不要放得太紧,要留有缝隙,以利于蒸汽流通。如果采用高压灭菌,则在每平方米13.1公斤的压力下灭菌2.5小时。如果使用土蒸锅,温度达到100后,继续杀菌8-10小时。

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