菌种挑选与处理


菌株选择和处理:菌株必须在使用前进行选择和处理。这是非常重要的,也是广大食用菌种植者最容易忽视的问题。在生产实践中发现,在发芽期,菌片两端的接种部位均有细菌感染。在这种情况下,十分之九的问题在于细菌。有时在接种过程中发现杂菌,来不及立即采取措施。因此,我们要求菌种在使用前必须经过专人精心挑选。选种人员必须有多年菌种生产经验,并应在光线较好的地方进行。菌体在使用前会经过处理,因为菌体在培养过程中(30天左右),菌体表面会附着一层灰尘,细菌的孢子会附着在灰尘上。一般来说,对于规模化生产的种植户来说,培养室内的杂菌孢子浓度比普通房间要高,尤其是使用塑料袋作为菌种容器时。由于菌种袋的破口处容易感染杂菌,大量的杂菌孢子会从破口飞到整个菌种培养室。

处理方法是:先用0.5-1%的甲醛洗去菌种表面的灰尘,然后将菌种浸入3%的Lysol溶液中数秒,即可去除。

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