如何挑选食用菌菌种

(1)生长速度一致：同一品种，使用相同培养基，在相同条件下培养，生长速度和反应基本一致。 (2)正常生长速度：不同的物种、不同的品种、不同的培养基、不同的生长条件都有不同的生长速度，但每个物种在固定的培养基和培养条件下都有固定的生长速度。 (3)颜色正常，上下一致：不同食用菌品种虽然颜色略有差异，但在天然木质纤维素培养基上生长，几乎所有的菌丝都是白色的。 (4)菌丝丰满：优良品种无论在生长期还是饱满后，都应饱满、浓密、结实、均匀。 (5)菇香浓：一般栽培种，打开瓶(袋)，能闻到浓浓的菇香。如果气味淡淡或没有香味，说明菌种有问题，不能使用。