滑子菇接种及发菌管理方法

一、接种（一）接种室的消毒和准备工作：首先要做好接种室的消毒工作，用每立方米5克8克的消毒箱进行重点消毒。操作人员应根据操作要求做好接种前的准备工作，使用5个喷雾培养盘和所有带有来苏尔的搬运和接种工具；关闭门窗，保持室内空气静止。 (2)接种法：当物料温度降至25左右时，即可按无菌操作要求进行接种。每个标准板使用200 克或250 克细菌。去掉老皮和原基，把菌体掰成杏核大小，打开薄膜，将菌体撒在材料表面，用消毒过的压板压紧，把薄膜对折卷起两端紧紧地防止水分蒸发。生产实践证明，适当增加接种量，菌丝生长迅速，可防止杂菌的早期发生。 2、菌种管理（1）菌丝萌发定植期管理北方花子菇接种一般安排在2月中旬至3月中旬完成。此时日平均气温在-65左右，不符合菌丝生长的要求。最低温度在5C以上。这时候就需要人为的提高温度了。例如，如果室外托盘上产生细菌，则应在夜间用玉米杆或稻草将其围起来。促进菌丝定植，每三四天测一次料温。当菌块温度高于12时，菌盘应单板放置。 菌丝扩张：在覆盖期对定植的菌丝进行管理，逐渐变白，并向四周延伸。随着温度升高，菌丝体生长速度加快，长入物料中，但随着温度升高，杂菌也会蔓延，造成污染。现阶段应以污染防治为中心。 ”字体，堆放高度小于8层，棚内温度控制在8至12为宜。要求每五至七天将堆垛倒置一次，并加强通风。 菌丝增生管理4月中旬，气温回升，菌丝已长满整盘。此时菌丝体呼吸作用加强，需氧量增加，放出热量。温度需要控制在18左右。通风良好。