食用菌菌种培养基的合理选择


菌种的培养基在一定程度上决定了菌种的质量,决定了生产计划能否顺利实施。菌种生产培养基的选择,应因地制宜,北方地区选用棉籽壳、玉米芯,南方地区选用稻壳糠、米糠、莲子皮等。还有随处可得的小麦、木片等资源。也是很好的基材。但在长期的研发实践中,发现很多生产者教条主义,或偏信偏信,盲目计划,使用当地没有的资源,导致生产成本增加。但实际效果并不理想。初级培养基配方一般采用PDA(马铃薯葡萄糖琼脂)改良培养基。基本配方:土豆200克,麦麸30公斤,葡萄糖20克,磷酸二氢钾3克,硫酸镁2克。十木生4枚。维生素B11 片剂。此配方适用于大部分品种,一般8天左右即可发芽。次要种子基质及其配方棉籽壳培养基配方:棉籽壳95公斤,麦麸5公斤,石灰粉2公斤。过磷酸钙2公斤,尿素0.3公斤。适用于平菇草菇鸡腿菇、修真菇、榆黄菇、杏鲍菇白灵菇等大部分品种。一般来说,细菌的生长需要大约25 天。 、粮食培养基配方:小麦100公斤,麦麸20公斤,石灰粉1公斤,石膏粉1.5公斤。也可以使用玉米、大豆等谷物。本配方适用于平菇、修真菇、黄榆菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、紫菱菇等大部分品种。一般来说,细菌生长需要10天左右。 .木屑培养基配方:木屑80公斤,麦麸15公斤。豆饼粉5公斤,石灰粉5公斤,石膏粉2公斤,过磷酸钙2公斤,尿素0.6公斤。本配方适用于杏鲍菇、修珍菇——、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分木腐菌。一般来说,细菌的生长需要大约40 天。 .玉米芯等秸秆基质基本配方:玉米芯85公斤,麦麸15公斤,石灰粉4公斤,石膏粉2公斤。过磷酸钙2公斤,尿素0.6公斤。本配方适用于平菇、草菇、鸡腿菇、修真菇——、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分品种。一般来说,细菌生长需要10天左右。 .木块基质基本配方:木段或木块100公斤,麦麸20公斤,石灰粉4公斤,石膏粉2公斤,过磷酸钙2公斤,尿素1公斤。本配方适用于香菇等品种,减去石灰粉后可用于木耳。一般来说,细菌生长需要20天左右。三级种子基质和配方可以以二级种子为基础。按照降低成本的原则,可以以玉米芯为主料,减去麦麸等高价值原辅材料。根据要求,调整基质、黑木耳、毛木耳、猴头菇等品种。使用棉籽壳基质时,应在基础配方的基础上减少或去除石灰粉。 时间紧迫,需尽早使用菌种时,可采取以下措施:计划在20天内播种,增加一级菌种产量。同时增加二次种子的数量和使用粮食基质,即可完成播种计划。具体菌种数,在培养原料或发酵物时,可按每100公斤原料用50-80个次级菌种计算,同时计算初级菌种数。计划40天播种,增加一级品种产量,同步增加二级品种数量,使用粮食基质;三级品种可采用小型菌种袋和棉籽壳培养基,保证20天内完成发芽。符合播种计划。计算方法同上。计划必须在60天内播种,一级种子按常规生产;二、三级种子采用棉籽壳、玉米芯等介质,常规生产;播种计划很容易实现。计算方法同上。几种特殊情况应注意的草菇: II类品种具有二次污染特性,应及时使用; III 类物种可以快速生产蘑菇。不宜长期存放。鸡腿菇:菌体不会发芽,可以长期存放,但要注意存放环境。控制害虫和高温。双孢蘑菇:尤其是高温菌种,一旦材料表面周围出现大的原基,就不适合作为菌种使用。

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