食用菌菌种的保藏

食用菌菌种衰退是普遍现象。采取适当的保存方法，尽量减少菌种的传代次数，是防止菌种衰退的有效措施之一。菌种保鲜的原理是减少其新陈代谢。保鲜方法有很多，这里主要介绍两种，供全市食用菌养殖户参考。第一种是斜面冷冻保存法：这是最简单的保存方法，即将生长旺盛、无污染的斜面试管放入冰箱，4-6低温保存，移植。每2-3 个月一次。在新鲜的斜面培养基上，培养后继续保存（以补充菌丝体的养分和水分，防止菌丝体老化）。第二种是液体石蜡保存法：该方法是在无菌室中将灭菌后的液体石蜡注入待保存的倾斜试管中，以倾斜面以上1cm处注入蜡为宜。其目的是将细菌与空气隔离并降低其代谢活动。然后用木塞或橡皮塞塞住，用蜡封口，直立于室内干燥处，可保存一年以上。使用时，只需用接种针从坡面上挑取少量菌丝，移植到新鲜的坡面培养基上即可。由于菌丝体被石蜡染色，必须再次转移到试管中才能生长良好。