因地制宜选定食用菌菌种基质

培养菌种的基质在一定程度上决定着菌种的质量和生产计划能否顺利实施。对于菌种生产的基质，笔者提倡因地制宜、就地取材。比如可以利用北方地区的棉籽壳、玉米芯，还有麦麸、木片等资源，也是很好的基质材料。 1.一级矩阵公式一般使用PDA对矩阵进行改进。基本配方：土豆200克，麦麸30公斤，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁2克，石木生4片（0.2克/片），维生素B1 1片（10毫克/片）。此配方适用于大部分品种，一般8天左右即可发芽。二、二级种子基质配方棉籽壳基质的基本配方：棉籽壳95公斤，麦麸5公斤，石灰粉2公斤，过磷酸钙2公斤，尿素0.3公斤。适用于平菇、草菇、鸡腿菇、黄榆菇、平菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌的生长需要大约25 天。粮基质基本配方：小麦100公斤，麦麸20公斤，石灰粉1公斤，石膏粉1.5公斤。也可以使用玉米、大豆等谷物。本配方适用于平菇、榆黄菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌生长需要10天左右。木屑基质基本配方：木屑80公斤、麦麸15公斤、豆饼粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素0.6公斤。本配方适用于平菇、榆树、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分木腐菌。一般来说，细菌的生长需要大约40 天。玉米芯基质基本配方：玉米芯85公斤、麦麸15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素0.6公斤。该配方适用于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌品种。一般来说，细菌生长需要10天左右。木块基质基本配方：木段或木块100公斤，麦麸20公斤，石灰粉4公斤，石膏粉2公斤，过磷酸钙2公斤，尿素1公斤。本配方适用于香菇等品种，加入石灰粉可适应菌类的栽培。一般来说，细菌生长需要20天左右。 3、三级种子基质的配方可以在二级种子基质配方的基础上，按照降低成本的原则，主要原料为玉米芯，高价原辅材料如麦麸被减去。四、按要求调整基质1、黑木耳、木耳、猴头菇等品种，使用棉籽壳基质时，应在基础配方的基础上减少或去掉石灰粉。 2、时间紧迫，需尽快使用菌种时，可采取以下措施：如计划必须在20天内播种，应增加一级种数，同时增加二级品种的播种量，可利用粮食基质完成播种计划。计划40天播种，增加一级品种，同步增加二级品种，使用粮食基质；三级品种可采用小型种子袋和棉籽壳基质，保证20天内完成发芽，满足播种计划要求。该计划必须在60 天内播种。一级种子采用常规生产，二级、三级种子采用棉籽壳、玉米芯等基质。常规生产很容易满足播种计划。计算方法同上。五、几种特殊情况应注意的问题草菇：2类品种易产生二次污染，应及时使用； 3类种出菇快，不宜久藏。鸡腿菇：菌种不会发芽，可以长期存放，但要注意存放环境，防止病虫害和高温。双孢蘑菇：尤其是高温菌种，一旦材料表面周围出现大的原基，就不适合作为菌种使用。