如何提高菌种制作质量

1、环境：菌种生产提倡清洁生产，菌房要提前消毒。最好采用交叉杀菌的方法，避免杂菌产生耐药性。有杂菌的菌袋要及时隔离处理，严重的要及时扔远掩埋，不能在生产现场堆放。 2、原料：来源广泛，选用经济实用的原料，不使用发霉、腐烂的原料。堆肥中各种物质的配比要合适，尤其是碳氮比要合适。不同种类的食用菌菌种应选择合适的pH值。培养料的水分含量要合适，拌料要均匀，物料要及时包装。 3、灭菌：灭菌是菌种生产的关键，灭菌必须彻底。常压蒸汽灭菌，注意灭菌炉内不能有死角，灭菌时间控制在12小时以上；高压蒸汽灭菌必须彻底排出冷空气，以防止假压力影响灭菌效果，1.2-1.5千克压力保持2-2.5小时。 4、接种：应选择优良菌种接种。接种必须在无菌条件下进行。培养基、接种工具、操作环境必须严格灭菌，接种过程必须严格执行无菌操作规程，不得混入杂菌，确保菌种质量。 5、培养：培养菌种过程中，要经常检查。如发现有细菌感染，应立即取出。对未及时发芽的菌瓶（或菌袋）应单独陈化或补植。经常检查和调节温度，使菌丝在适宜的温度下生长。当菌丝快要长满时，降低培养温度2-3，菌丝会更旺盛。适当通风，保持菌室空气清新。栽培期间每隔7天喷洒消毒杀虫剂1次，消毒杀虫。 6、贮藏：菌体长好后应及时使用。此时菌丝体处于最佳生长期，接种新堆肥能表现出较强的适应性。贮藏时间过长，培养时间过长，养分消耗大，菌丝老化，活力明显下降，后期污染加剧。暂时不用时，应存放在低温、干燥、洁净的避光室内。