食用菌PDA母种培养基中沉淀现象的处理

在食用菌生产中，PDA培养基是应用最广泛的亲本培养基。生产过程中常有沉淀，斜坡末端出现灰白色沉淀，影响菌种外观。经过多次试验，总结出以下原因和处理方法。 1、水质硬度过高。在煮汁和高压灭菌的过程中，水中的杂质会沉淀。处理方法：制作培养基前，用网络滴定法测定水的PH值和硬度，调PH值至中性，硬度高的水煮沸后沉淀，用清液或蒸馏水水果。 2、土豆切块太多，煮的时间太长，导致土豆块碎，淀粉太多。处理方法：土豆按要求切成块，煮汁时用纱布包好，至熟而不脆，中间略硬即可。 3、琼脂不洁的处理方法：将琼脂洗净后加入煮汁。 4、高压灭菌时间过长，应按要求进行高压灭菌时间。 5、斜面凝结水过多如何处理：放置斜面时，开盖后不要急着从高压锅里冲出来。祭完后，立即在倾斜的试管上部盖上两层纱布，以免温度骤降，内外温差大导致试管内形成冷凝水。