液体菌种生产技术

液体菌种生产技术一、液体菌种的用途及特点液体菌种是食用菌的一种液体培养物。身体在深层液体中繁殖的方法。可在短时间内获得大量菌丝体（球）和代谢产物。既可作为母种或原种生产液体菌种，也可直接作为栽培种，也可直接用于医药、食品等行业。药品、调味品、饮料等的生产。目前采用深层发酵培养菌丝体为菌种的食用菌有香菇、侧耳、金钍菇、草菇、黑木耳、香菇、茶树菇、蜜环菌、灵芝等。液体菌种相对于固体菌种更有效。生产周期短，菌龄一致，出菇完整，易于管理，菌种成本低，接种方便快捷。 2、液体菌种生产设备液体菌种生产设备包括： 液体培养基生产设备：包括火炉、不锈钢锅（煮沸介质）、塑料桶或不锈钢桶（过滤介质）、小型增压泵（输送介质至培养槽）等。 培养罐或发酵罐：主要用于液体培养基灭菌、冷却、液体培养等。 (3)空气净化设备：包括空气除尘器、空压机、冷却器、油水分离器、储气罐、总空气过滤器。 接种设备：包括接种箱、接种机或清洗工作台。 3、液体菌种生产工艺试管母种处理倾斜试管菌种一级摇瓶菌种或三角瓶固体菌种培养罐培养（液体菌种）培养袋菌种（培养）。 4.液体菌种生产操作规程。水箱的清洁和检查。沸腾介质的制备。将培养基放入罐中进行灭菌和冷却。