食用菌种的优劣鉴别

本报讯昨日，在广州市天禄湖发现一种名为“白毒伞”的有毒蘑菇。因此，广州市卫生部门再次紧急提醒市民注意：不要采集和食用野生蘑菇，以防中毒。 “白毒伞”是目前广州毒菇品种中毒性最高、中毒死亡率最高的毒菇。一般来说，50克“白毒伞”可使一个50公斤左右的成年人中毒死亡，毒蘑菇中毒没有特效解毒剂。鹅膏菌喜欢成群生长在藜的荫下，通常与树的根相连，这种树种种植在广州附近的山上。在新鲜蘑菇中，“白毒伞”的毒素含量很高。这些毒素对人体的肝、肾、血管内壁细胞和中枢神经系统都有极其严重的损害，导致人体各种功能衰竭，从而导致死亡。高达90%以上。 2000年和2002年，广州地区曾发生两起因捡食“白毒伞”而中毒的事件。 15人中毒，9人死亡。为此，市卫生部门再次呼吁广大市民，野生蘑菇有毒无毒，真假难辨，切忌随意食用。一旦发现有毒蘑菇生长，应立即报告广州市卫生局或广州市疾病预防控制中心。 （信息时报）