催耳失败的主要原因

1、菌龄不足的种植户大多怕秋穗培养太晚，冬天前采摘不了，或者为了提高产量，菌袋菌丝急于开耳朵一塞满，导致耳朵刺激失败。 2、菌种选择不正确。秋穗栽培所需的菌种与春栽木耳不同。需要产穗快、长得快的菌种，但大多数菌种销售商提供的秋耳菌品种不适合秋季栽培，导致抽穗失败。 3、开袋后放袋过早。很多种植者担心开穗后木耳袋会很烫。开口后直接放出来管理，切口边缘的菌丝还没有恢复。在水、高温、强光刺激下，引起切口边缘感染，菌袋与菌体分离，耳部刺激失败。秋穗刺激失败后的对策1、菌丝满袋后，继续生菌，对菌丝进行后熟管理不少于20天，使菌丝由生理生长转为生殖生长。 2、选用秋穗专用品系，或中熟品种，尽量不用晚熟品种。 3、菌袋开袋时，同一菌室每天开袋数不要超过500袋，不同菌室依次开袋，以免菌室温度过高快速地。 4、菌袋打开后，由于菌丝被刀片割伤，菌丝受到伤害，刀口菌丝直接暴露在外界环境中，极易感染各种细菌，所以菌袋刚开的千万不要放水，要求菌房菌丝恢复4-7天，不要超过10天，时间过长也会感染模具。 5、木耳刚出袋后，要将木耳晾干5-7天，以适应外界环境，然后再浇水。初期浇水勤少，白露后增加浇水量。 （天真食用菌信息网）