羊肚菌二茬菇如何催菇？

1、营养刺激

可以通过去除外源营养袋来诱导蘑菇生长，从而导致营养输送中断。如果外源营养袋中的营养物质没有耗尽，而且是易出菇的品种，则无需拆袋；如果外源营养袋被污染，必须将袋子取出。

2.水分刺激

在长期的菌种培养过程中，秋冬作物和早春作物的水分会逐渐减少。催菇时要喷一次重水。以排水沟内可见水为宜，可极大地刺激菌丝由营养生长向生殖生长转变。具体操作：采用滴灌、沟灌或喷灌将车面灌透。沙土可分两次，两次间隔12-24小时。注意避免粘土积水。有的地区因雨水充沛，可使土壤水分长期保持湿润，可省去浇水催菇的步骤。

3.氧刺激

养殖期间棚内始终处于低氧高二氧化碳状态。催菇时可适当加大通风量，有效提高含氧量。转移到生殖生长和结果。

4.温度刺激

当温度回升至4-10C 时，蘑菇诱导处理开始。催菇后，白天将地表以下5cm处的温度提高到8-12，夜间将棚内温度（地表温度）降低到3-5，温差增加到3-5以上。 10，可有效诱导原基发生。香菇受刺激后，不能有低于0的低温（地表温度），以免发生原基后冻伤过早死亡。最低地温和气温不低于6，以免冻伤幼菇（3cm）。