樱桃与羊肚菌套作关键技术

1. 品种选择与菌种制备

保护地栽培樱桃品种要求：降温要求低、成熟早、子实体大、色泽鲜艳、风味好；树形矮小紧凑，适宜密植，丰产性好；栽培适应性广，抗病性较强；花粉量大，可以自花授粉；可用品种有俄罗斯8号、美早、先锋。选择4-5年生枝条健壮、根系发达、无病虫害的樱桃苗，在同一设施内间隔种植多个品种，以利于相互授粉。

羊肚菌选用抗逆性强、产量高的六梅系列品种，如G8。

菌种及外援营养袋的制备：

定植前40天，将山核桃母种接种到小麦、锯末、腐殖质、石灰（70%小麦、24%锯末、5%腐殖质和1%石灰）和水按一定比例混合（混合物和体积比为灭菌原种培养基中水为1.0：1.2)，18-20培养15天，瓶壁产生红褐色菌核即为原种；之后，将原种子进一步扩繁到配制好的灭菌栽培种培养基中（配制方法同原种子培养基），20培养20-25天。

外援营养袋是羊肚菌栽培的关键。将小麦、木屑、腐殖质、石灰（木屑39%、小麦50%、腐殖质10%、石灰1%）按一定比例与水混合（混合物与水的体积比为1.01.2），放入15cm33cm聚丙烯塑料袋，灭菌备用。

二、设施条件

日光温室建设：日光温室为背高前低坡、东西向、南向的钢管骨架。日光温室总长60m，跨度12m，后墙高4.3m，屋脊高6m。覆盖材料为乙烯不滴膜，保温材料为棉被。

辅助设施：羊肚菌属低温菌类，蘑菇喜湿气。日光温室前1/3处需挂一层透光率为30%的遮阳网；同时在日光温室内悬挂旋转微喷，喷头离地2.2m，间距3m，喷宽4m。樱桃树上安装环形滴管，用于补充水分和肥料。

三、栽培管理技术

樱桃树种植与管理

樱桃树定植前，先用旋耕机深耕，施足基肥，每亩施有机肥2吨，然后再旋耕。樱桃树适宜行距为3m4m。为避免植株过度生长，宜浅栽垄。定植后，应进行修剪和修枝。树形宜低树干、短树冠，去除大枝，优化枝条结构，改善通风透光条件，增加促花措施，防治病虫害，加强水土管理。 4-11月是樱桃生长、开花和结果的时期。这期间需要充足的阳光和水分。此时，羊肚菌已经采收，生产结束。使用滴灌系统管理、被子和加水和肥料。 12月初，清理枯枝、烂叶等； 12月上中旬，以树为背垄，成垄，然后浇水，待地面半干时，用塑料薄膜覆盖地面；关棚前在树上和墙上喷洒3-5度的石材。杀灭病虫害源头的硫化合物。

羊肚菌栽培与管理

整地开沟

从11 月下旬到12 月初，一排排樱桃树之间的土壤被处理。在土表撒石灰（每亩50公斤）杀虫灭菌，至松土为止。在一排排樱花树之间，做一个高15cm、宽1m、长10m的南北边界。

羊肚菌播种

当土壤湿度调整到不粘手时，采用播种方法：从菌种袋中取出菌种，碾碎，均匀撒在经旋耕处理过的土壤表层。进，然后用旋耕机将菌种与土壤混合；或采用垄沟播种：在樱桃树之间开一条10-15厘米的垄沟，将菌种撒入其中，然后回填土壤。

营养袋补充

播后714天，菌丝渗入覆盖土表，放置营养袋，补充外养。营养袋的原料主要是小麦和稻壳，加入石膏和石灰。每亩增施营养袋2000袋，每亩用小麦300-400公斤。在营养袋的一侧打20-30个直径为0.5cm的孔，然后将打孔的一面紧贴地面。

细菌管理

12月至次年4月，由于外界气温较低，樱桃树进入休眠期，根系活动减慢。此时，管理层将重点放在羊肚菌上。白天将被子垫高1-2m，棚内温度控制在15-20，使用微喷、滴管保持土壤湿度在40%-50%，促进营养袋中的菌丝体形成菌丝体网络，使养分能及时输送到土壤表层，进行养分的储存和积累。

刺激出菇

2-3月，当温室表层土层温度稳定在6-8时，用软管、微喷或滴管浇一次水，然后进行大面积通风，减少土壤湿度为45%-55%。内部温度在10-25之间，以促进原基的形成。

蘑菇保鲜和栽培

原基形成后，幼菇长到3厘米以下时，对环境条件的变化十分敏感。管理不当，易导致幼菇分化受阻而死亡。保持环境条件稳定，减少通风，控制土壤湿度40%55%，空气相对湿度75%90%，棚内温度1022，光照6001000lx，促进原基分化和幼小生长。蘑菇的生长发育。幼菇长到3cm以上时，温度高时每天通风2次，每次30分钟，防止二氧化碳浓度过高，造成畸形。

做好病虫害防治工作

以预防为主，防治结合。播种前，按每亩50公斤的标准，在土表撒生石灰，并杀菌、杀虫。制作营养袋时，将小麦泡透，加入1%的石灰，彻底消毒。发芽期棚内温度不宜超过20，以抑制杂菌生长。防止营养袋受阳光直射，避免鼠害，可有效防止营养袋被杂菌污染。结果

4. 适时采收

待羊肚菌子囊果颜色由褐色转黑，菇帽长至6～8cm，凹坑明显时，及时采收。采收时，捏住菇柄，轻轻旋转，将整个子囊果摘下，然后用壁纸刀削去菇脚并放入托盘中。采收后的羊肚菌要及时在4℃条件下保鲜，并及时包装销售，也可烘干销售。