连降大雪压垮菇棚 羊肚菌种植户如何自救？

2月7日，一场特大暴风雪袭击安徽省安庆市宿松县，当地多个菇棚被雪压塌。羊肚菌虽然成熟，但根本无法采摘，造成很大损失。

同样不幸的事件也发生在四川省广元市。在利州区月坝村，200多个食用菌钢棚被持续的大雪压在地上。金属支架弯曲变形。积雪仍有10多厘米厚，棚内30多亩羊肚菌已被冻坏，还未完全压垮、略有破损的棚子随处可见。

“140多亩羊肚菌钢架大棚几乎被夷为平地，地面被雪水软化，钢棚稍动一动，幼菇就会受损，只能等到修复后才能采取补救措施。” “雪融化了。按照去年的蘑菇产量估算，这次至少要造成150万元的经济损失。”拉开其中一个倒塌大棚的塑料薄膜，当看到受损的小蘑菇时，负责人欲哭无泪。

惨痛的现实摆在眼前，菇农只能面对现实，但如果能提前采取措施，是否会出现不一样的结果呢？针对大雪等天气如何保障羊肚菌的顺利生产和灾后救助，小编为大家总结了以下硬货。

一、备灾

1. 养殖设施加固

大风夹杂着大雪，很容易增加设施的负担，造成变形和挤压，降低使用寿命，甚至直接毁坏温室。因此，对于大雪等极端天气，要做好以下工作：对损坏的温室，及时维修更换，避免通风；稳定温室、增加抗风雪能力的措施。

2.搭建小棚或盖上棉毡

设施大棚栽培羊肚菌的模式，可考虑“小棚大棚”模式，即在大棚内栽培羊肚菌，用竹弓或玻璃钢杆搭建小拱门，锁住吸收的热辐射白天，有一定的保暖作用；同时可以减缓夜间热量散失，平均升高2~4。对于露天小棚栽培羊肚菌的模式，建议加厚蚕丝塑料薄膜保温，或在薄膜上覆盖棉毡，同样可以达到减少热量散失的效果。

3、降低棚内湿度

羊肚菌性喜湿、阴。高湿潮湿的环境加速了原基的形成，但从另一个角度来看，潮湿的环境又加剧了极端低温天气对羊肚菌的危害，尤其是对原基和子实体的危害。综合考虑，建议适当减少浇水，增加菇棚通风，使土壤湿度降低到原基发育期以下，进一步减轻冻害对菌丝体尤其是原基体的影响。

4.减少蘑菇的刺激

大雪和寒潮严重影响羊肚菌原基和幼菇的生长，给菇农造成经济损失，而处于菌丝生长期的菇农损失较小。因此，如果出菇后环境条件不适宜，出菇质量不能保证，要避免推菇，减少损失。因此，仍需保持羊肚菌养殖的正常管理，避免“五大刺激”——营养刺激、水分刺激、湿度刺激、温度刺激和光照刺激。

2.灾后恢复

灾后，要尽快组织人工清除压坏温室的积雪，立即恢复钢架温室，搭建简易温室，恢复喷灌设施，修整周边沟渠排雪及时浇水，减少大雪对羊肚菌种植造成的损失。

目前部分基地已经出现原基，但由于近期气温偏低，不利于原基的发育分化，建议各基地根据气温情况适当推迟浇菇时间。

当羊肚菌外源营养袋内有细菌污染时，应在压菇时将其清除；当隔间表面有细菌污染时，及时挖出被污染的土壤，并用生石灰粉覆盖消毒。

及时采取物化措施，防治蛞蝓、蘑菇蚊等害虫。

专家强调，羊肚菌深受市场青睐，种植利润可观，但盲目跟风、大面积种植会增加风险。种植者应避免盲目扩大种植规模。应根据羊肚菌自身特点，在加强栽培设施、搭建小棚或加盖棉毡、降低棚内湿度、减少对结果的刺激等方面进行科学规划。栽培管理，保证产品质量和栽培效益，引导羊肚菌产业向健康科学方向发展。 （宿松财经传媒、中国改革报、黄冈农科院、十堰农科院综合整理）