外援营养袋技术在羊肚菌栽培中的常见问题及技术改进

一、外援营养袋技术在羊肚菌栽培中的作用

多年来，仅美国多年室内工厂化栽培成功，未实现大田栽培。缺席发生。直到四川省农林科学院采用援外营养袋技术，羊肚菌生产才取得突破，2013年我国开始了羊肚菌大田栽培。援外作业技术营养袋是羊肚菌培育获得高产稳产的基础。

二、援外营养袋技术应用中的常见问题及技术改进

2.1 外援营养袋放置时间和取出时间的常见问题及技术改进

援外营养袋的主要作用之一是为土壤中的羊肚菌菌丝体提供充足的营养，增加菌丝体数量，促进更多菌核的形成，为羊肚菌的高产奠定基础。生产中经常会出现外援营养袋放置时间过早或过晚的情况。放置时间过早。一方面，羊肚菌菌丝体还没有完全延伸到地面，菌丝体进入菌袋的时间延迟，为其他杂菌创造条件，容易造成杂菌感染外援营养袋；

另一方面，菌丝过早长入外援营养袋，影响了菌丝在土层中的扩张，水分面出菇范围缩小。放得太晚会影响羊肚菌菌丝体的养分供给，土壤中的菌丝体容易老化，也会影响菌核的形成。由于各地气候和土壤条件的差异，菌丝的生长速度受到影响。放置外援营养袋的时间要根据各处菌丝的生长情况而定。原则上土缝中的菌丝已向上延伸到地表，放置比较合适。撤外援营养袋的时间也影响羊肚菌的产量，过早或过晚都不利于高产。生产中主要问题是脱袋时间过晚，一般在看到大量子实体原基时才脱袋。去除营养袋的主要作用是突然切断营养供给，刺激菌核发育成子实体基部。因此，在菌核形成后期和小部分子实体形成初期进行脱袋比较合理。当然，如果外援的营养袋不撤，子实体基地也会形成，只是数量会相应减少。生产中也有不拆营养袋的做法。这种方法不仅减少了切断养分的刺激过程，而且影响了营养袋放置的位置，使果实无法出果。在生产中观察到，去掉外援营养袋的地方子实体相应较多，如果不去掉外援营养袋，营养袋下面一般很难形成子实体。缺氧。

2.2 外援营养袋破法常见问题及技术改进

外援营养袋经过高温灭菌后，一直处于密封状态。下田时需将其打碎，让羊肚菌菌丝长入营养袋内分解吸收养分。常规的开孔方法主要有钉板钻孔法和刀划缝法。这两种方法有两个缺点。一是形成的开口小，羊肚菌菌丝穿透慢，对土壤有一定影响。菌丝体的生长；二是容易感染杂菌，因为在打开的过程中，指甲或者小刀会碰到每个外援营养袋的破口，增加了感染的机会。一旦被杂菌感染，杂菌就会大量增殖，将破口封住，使羊肚菌菌丝无法深入袋内吸收养分。外援营养袋破口时，必须有一定尺寸的破口，同时要减少破口工具与破口的接触面积。使用撕裂法可以达到两种效果。将刀尖沿营养袋的横轴轻轻插入，形成一个小撕口，用拇指和刀片在破口处夹住袋膜，纵横撕开，形成一个10长15cm的小口，约1cm宽的条形开口，只需将开口面接触地面并用力按压，使其与地面紧密接触。这种方法不仅减少了感染的机会，而且有足够大的破口面，便于真菌菌丝快速进入外援营养袋。

2.3外援营养袋放置常见问题及技术改进

外援营养袋的摆放位置主要影响营养供给的均匀性。放置不合理会导致养分供给不均，生产中常出现原袋放置过薄或过密的现象。放置太薄会造成养分供给不均，有的地会长不出蘑菇；太密会增加投入成本。产投比效益相应降低。合理放置外援营养袋，不仅可以均匀提供营养，还可以降低成本。外援营养袋的摆放位置要根据受潮面的宽度来确定。总的原则是每个营养袋供应养分的范围以袋为中心，半径25cm即可满足土壤中羊肚菌菌丝体所需的养分。放置方式使整个水分面实现养分供给。