羊肚菌高产栽培技术

一、栽培料配方： 1、农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖质3%；

2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖质3%；

3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖质3%。您可以选择以上三个中的任何一个。料水比为1:1.3。材料混合后堆放发酵20天，水分60%。用17厘米33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋，袋材500-600克，100灭菌8小时，灭菌后装入菌种。采用两端接种法，密封袋口，22-25培养30天左右，菌丝可长满袋口。待菌丝长满袋子后5-6天，让其充分生长，即可进行栽培。

2、室内套袋栽培

菇房消毒后即可栽培。先在每层床面铺上一层塑料薄膜，再铺上3厘米厚的腐殖土。拍平后，将从塑料袋中取出的木耳条一根一根地排列在床上。一般1平方米的床面可布置17厘米4033厘米的塑料菌袋。整理好木耳条后，轻喷水一次，覆土3-5厘米。覆土后，用2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶覆盖表层，保持土壤湿润。 1个月后可长出子实体。一般来说，南方地区出菇的最佳时间是3月10日至4月20日之间。此时空气湿度为85%-90%。羊肚菌出土后7-10天即可生长成熟，一般颜色由深灰色至浅灰色或棕黄色均可采收。

3、室外套袋栽培

选择光线为30% 阳和70% 阴的林地。犁沟宽1米，深15-20厘米，长度不限。犁沟完成后喷洒或少量浇水，并使用10% 的石灰水杀死犁沟中的害虫和细菌。去袋去菌条的方法和出菇管理方法同室内栽培，只是底层不能覆盖塑料薄膜，要注意地块温度变化，以防阳光直射。

4. 害虫防治

菌丝生长和子实体生长都会引起病虫害，应以预防为主，保持场地环境清洁卫生。定植前要进行田间消毒和杀虫处理。后期若发生虫害，可在子实体前喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫和杂菌。

五、加工

羊肚菌以晒制或风干为主。干燥过程中注意不要弄破菌帽，保持菌帽完好无损。可在烤房内晒干或晒干，不可用柴火熏制，以免影响品质。储存在不同等级的防潮塑料袋中。