一种羊肚菌真菌性病害——蛛网病

今天我们分析一种真菌病——蛛网病。该病的典型特征是：杂菌的菌丝体粗大，呈白色，像蜘蛛网一样在地上蔓延，尤其是在露水还没有退去的清晨，菌丝体上挂满了露水，十分漂亮。但这是一种危险的现象。这些蛛网状的菌丝在地表迅速蔓延，寻找“食物”。羊肚菌这种具有“保健价值”的“新鲜美味”食材，自然也逃不过蛛网病菌的青睐。蛛网病病菌从菌柄底部向上侵入，直至吞噬整口菇，无论大小、肥瘦，一粒菇都不剩；病菇根部先被白色致密杂菌覆盖，发育停滞，后变软。严重时整个菇体长满白毛，脱落而死。

蛛网病应该是土壤中固有的一些微生物[目前鉴定的是Cladobotryum protrusum (Lan et al. 2019)，根据各个基地的反馈，鉴定的可能不止一种]，当这些蜘蛛网结成时土壤中的致病菌数量很少，通常不能形成集群效应，不会对蘑菇造成危害，但当蜘蛛网致病菌的数量增加到一定程度时，危害就会显现出来。

环境中的杂菌种类繁多，大多数不会对羊肚菌造成危害。别担心太多。只有当杂菌的数量达到一定程度时，才会对蘑菇产生危害。此原理也适用于其他杂菌和害虫。

造成蛛网病菌数量增多造成危害的主要原因是土壤富营养化和外源养分袋处理不当。

土壤富营养化：如果田间腐殖质过多，或人工添加处理不当的腐殖质，很容易滋生杂菌。

外源营养袋：外源营养袋最初是为羊肚菌菌丝体使用。当羊肚菌菌丝体活力下降，入袋能力不足时，杂菌就会乘虚而入。这时，营养袋就成了“炸药袋”，滋生着大量的危险品；当然，如果外源营养袋杀菌不彻底，杂菌也会在里面滋生，最后从外袋扩散出去，影响羊肚菌。外源养分袋问题在高温季节尤为严重，尤其是在早播或反季种植时。

了解蛛网病的来龙去脉，不难找到对策：

蛛网病防治的宗旨：预防为主，隔离为主。

发病前防治：将蛛网病菌基数减少至不发病或无害状态

1）制定合理的生产计划，避免在高温环境下播种。在高温条件下，菌体活性下降，菌丝细小，杂菌活性高，杂菌也会侵入菌体。这样一来，一方面羊肚菌处于劣势，高温下杂菌活跃，杂菌会快速繁殖，后期很难控制。因此，制定合理的生产计划就显得尤为重要。

2）田间预处理，通过高温暴晒、轮作、生石灰消毒等措施，将环境中的有害微生物减少到无害状态。

3）外源营养袋：营养配方合理，灭菌彻底，放置及时。

4）出菇前放置外源营养袋。如果外袋污染比例较大，出菇前必须脱袋。可以选择在出菇前5-10天把袋子去掉，把外袋放在细菌明显溢出的地方撒上生石灰杀灭。

5）出菇过程中，发现蛛网病蔓延时，可用生石灰覆盖杀灭蔓延区，以“咪鲜胺锰盐可湿性粉剂”、“噻菌灵”或“二氯异氰尿酸钠”为主要成分，按照药物的说明混合水和喷雾。注意，这些药剂对羊肚菌也有杀灭作用，所以只能喷在病处。主要目的是对病区内的所有杂菌进行消毒或抑制，消除其继续传播的可能，即“隔离”病菌。