日光温室羊肚菌种植管理要点

1、温湿度管理

(1)菌丝生长阶段

适宜地温为16-20，白天棚内温度控制在15-18，夜间地温不低于6；棚内空气相对湿度控制在70%-85%，边面保持湿润；晴天白天10：00—14：00，打开通风口，通过调整通风口的大小来控制室内温度。阴天采用间歇通风，上午通风1-2次，每次30分钟，保持棚内空气新鲜；使用遮光率70%-80%的遮光网。

(2)结果期

催菇：去掉营养袋后，用微喷灌系统喷至土壤完全浸透，不积水，然后保持土表湿润，边面缺水时喷水；控制地温8-12，昼夜温差8-10；空气相对湿度控制在85%-90%，7天后子实体开始形成。

(3)子实体生长阶段

出菇后，沟面出现0.51.0mm大小的球形原基，开始出菇。结果期，遮阳网从棚膜外表面覆盖到棚膜下。少喷水，保持空气相对湿度在85%-90%，适宜温度16-20，地温12-16，温度不低于6且不高于20C；通风时，切忌冷风直吹。

2、合理通风，保证空气新鲜

羊肚菌属好氧菌，其子实体的形成需要充足的氧气，因此在栽培过程中应适当通风。发芽期每天通风时间应在4小时以上，以顶部通风为宜。出菇期应适当延长通风时间，但需开小风口，避免冷风直接吹在子实体上。

3、从针状原基形成到羊肚菌采收需要15-20天。子实体长到10多厘米后，菌盖直径2厘米多，颜色由深灰色变为浅灰色或棕黄色。当垄沟清晰时，应及时采收。采收前23天，空气相对湿度应降至70%85%；棚内空气要通风，保持新鲜。

采摘时，一手握刀，另一手轻轻捏住菌盖，用刀将菌柄与地表交界处的子实体剪掉，以防菌柄带土。采收时应摘大的，留小的，以免伤害周围的幼子实体。采收后清理土壤，及时出售，晒干或晒干。