双核臭氧杀菌技术提高羊肚菌等食用菌接种率

羊肚菌是一种珍贵的食用菌。其组织结构与板状真菌相似。羊肚菌不仅营养丰富，而且具有很好的保健作用。规模化培育羊肚菌，可以提高羊肚菌的生产效率。在生产过程中，如果接种环节被杂菌污染，会降低羊肚菌的质量和产量。专门从事食用菌接种室消毒技术研发的科研人员认为，采用先进的双核臭氧杀菌技术和NICOLER动态消毒技术，可以防止接种过程被杂菌污染，提高羊肚菌的接种率，促进羊肚菌的生长速度。等等食用菌产业的健康发展。羊肚菌营养价值高，含碳水化合物38.1%，粗蛋白20%，粗脂肪26%，并含有多种氨基酸。羊肚菌含有18种氨基酸，其中8种是人体不能产生的必需氨基酸。羊肚菌含有B族维生素、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸等营养成分。羊肚菌的保健功能包括： 1、含有抑瘤多糖、抗菌、抗病毒活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。 2.含有酪氨酸酶抑制剂，可抑制脂褐素的形成。 3、富含硒元素，可解毒、降低或消除患癌风险。 4、羊肚菌性平，味甘，可健胃助消化，化痰理气，补肾壮阳，补脑提神。 5、含有机锗较多，可强身健体，预防感冒。羊肚菌菌丝生长最适温度为20-24，子实体发育最适温度为15-18。温差大，有利于子实体的形成。菌丝体不需要光照，子实体生长需要微弱的散射光。羊肚菌是一种好氧菌。如果二氧化碳浓度过高，容易造成子实体畸形，甚至腐烂。环境pH要求在7-8之间，在腐殖质土、黑土、棕壤、黄壤和沙壤土中均可生长。羊肚菌因其较高的营养保健价值而深受市场欢迎。发展羊肚菌生产可以获得可观的经济效益。但生产过程中存在杂菌污染问题，降低了羊肚菌的接种率，降低了羊肚菌的质量和产量。据食用菌动态消毒技术研发人员介绍，在接种过程中，污染羊肚菌菌种的杂菌有很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种被污染的主要原因是微生物包括： 1、菌种培养室卫生环境差，空气中微生物较多，对羊肚菌菌种造成污染。 2、培养基灭菌不彻底。 3、接种室消毒不严，或接种人员操作不当。 4、羊肚菌菌种含有杂菌。为提高羊肚菌等食用菌生产过程中的接种率，必须消除接种过程中杂菌的污染。为实现这一目标，必须从多方面采取有效措施—— 首先，必须净化接种室的环境。接种室应远离污染源，使用前对环境进行严格消毒。接种室的空气、屋顶、墙壁、地面要严格消毒灭菌。二是要选择无污染、菌丝生长旺盛、菌龄适宜的优良菌种。三、培养基要彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。四是要对接种过程中使用的容器、工具、器具进行灭菌消毒。五要规范操作。在制作羊肚菌菌种的整个过程中，应严格遵守无菌操作程序。为提高接种成功率，应保持羊肚菌的接种环境卫生、清洁，接种室内的空气必须经过消毒处理，使其适宜接种。上海康久消毒技术中心研发的“双核臭氧杀菌技术”和“NICOLER动态消毒技术”，可以对提高接种室空气卫生质量，提高羊肚菌等食用菌的接种率起到重要作用。