羊肚菌的保存和清洗方法

我们通常买羊肚菌，晒干。我们只需要将羊肚菌存放在干燥的环境中即可。如果将羊肚菌放入冰箱保存，最多只能保存一周，而将羊肚菌放在通风干燥的环境中，则可以保存一年左右。关于羊肚菌的保存方法和药用价值，大家可以来了解一下本文的内容。

新鲜羊肚菌的保存方法

一般我们在市场上买的是干羊肚菌，而新鲜的羊肚菌非常娇嫩，不易保存。那么，如果你买了新鲜的羊肚菌，你应该如何储存它们呢？它们可以储存在冰箱里吗？让我们来看看如何储存新鲜的羊肚菌。

1、存放一周左右：将新鲜羊肚菌存放在干净的盘子里，然后保持羊肚菌干燥，注意不要沾水，然后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，这样它可以存放一周左右。但为保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快食用。

2、保存几个月：新鲜羊肚菌，洗净后自然沥干水分，然后放入冰箱速冻，这样可以保存几个月，吃的时候用开水解冻，因为羊肚菌解冻了在沸水中不会变薄。但是，为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养，还是建议大家食用新鲜羊肚菌。

新鲜羊肚菌的清洗方法

羊肚菌是一种自然生长的野生菌类，因菌盖凹凸不平，形似羊肚菌，故名羊肚菌。新鲜的羊肚菌很脆弱，但里面含有一定的泥沙，清洗起来比较困难。细小的鱼鳃容易沾满泥沙和灰尘，所以大家要掌握正确的清洗方法，才不会影响口感。

1、将新鲜的羊肚菌放入干净的容器中；

2、将适量的清水或温开水倒入容器中，朝同一方向轻轻搅拌，打圈；

3、这样就可以把藏在羊肚菌小孔里的污垢全部清理干净，重复清洗2-3次，这样就可以洗干净了。 （来源：食谱中国）